Grappa Amorosa di Dicembre (Torcolato) - Distilleria Poli

La Grappa Amorosa al Torcolato di Poli è una gemma per chi cerca una grappa di alta qualità. Con una limpida trasparenza, questa grappa svela una complessità aromatica che inizia con delicati profumi floreali, come rose e fiori d'arancio, accarezzati da sottili sentori di pesca matura e spezie. Al palato, emerge la dolcezza del Moscato, con note di miele e frutta candita, bilanciate da un sottotesto di mandorle tostate e vaniglia. La struttura è ben equilibrata, con un finale persistente che lascia un piacevole calore.

La Grappa Amorosa di Dicembre prende il nome da un'usanza veneta che vede dicembre come il mese ideale per innamorarsi. Questa grappa è stata creata per celebrare l'amore, la passione e l'atmosfera accogliente dell'inverno, offrendo un'esperienza sensoriale da condividere con chi si ama.

Il metodo produttivo di questa Grappa è caratterizzato dalla distillazione artigianale e tradizionale. Viene prodotta utilizzando le vinacce del vitigno Vespaiolo, che è noto per essere il vitigno caratterizzante nella produzione del vino Torcolato. La distillazione avviene in modo artigianale, con una lavorazione a piccoli lotti. Questo processo avviene utilizzando un alambicco in rame. L'alambicco è dotato di caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Questo metodo tradizionale è fondamentale per la creazione di una grappa di alta qualità, in quanto permette di preservare le caratteristiche aromatiche e di gusto delle vinacce selezionate.

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