Greco del Molise 2023 - Di Majo Norante

Il Greco del Molise 2023 della Cantina Di Majo Norante è un vino bianco DOC che rappresenta l'eleganza e la tradizione della viticoltura molisana. Questo vino, prodotto con uve Greco al 100%, è un esempio perfetto della qualità e dell'autenticità dei vini della regione Molise.

Storia e Filosofia della Cantina Di Majo Norante

La Cantina Di Majo Norante, situata a Campomarino, in provincia di Campobasso, è una delle realtà vinicole più importanti d'Italia, con una storia che risale all'800. Fondata nel 1968 da Alessio Di Majo Norante, l'azienda è oggi guidata dalla stessa famiglia con lo stesso amore ed entusiasmo per la viticoltura. Con una superficie vitata di 85 ettari, la cantina produce vini che esprimono il carattere mediterraneo del territorio, grazie a una gestione accorta e al rispetto delle tradizioni del passato. La cantina è nota per la sua produzione biologica e per la sua dedizione alla qualità​​.

Esame Organolettico

Colore: Il Greco del Molise 2023 si presenta con un colore giallo paglierino vivace, che riflette la sua freschezza e vitalità.

Profumo: Al naso, il vino offre un profumo ampio e intenso, con note fruttate predominanti. Gli aromi sono freschi e invitanti, creando un bouquet olfattivo che anticipa una piacevole esperienza degustativa.

Sapore: Al palato, il Greco del Molise 2023 è secco e morbido, con sentori di frutta secca che aggiungono complessità al suo profilo gustativo. La struttura è equilibrata, con una sapidità che rende il vino piacevolmente fresco e adatto a vari abbinamenti gastronomici​​.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Greco del Molise inizia con una macerazione a freddo delle uve a contatto con le bucce per 24-36 ore, seguita da una fermentazione in vasche d'acciaio a una temperatura controllata tra i 16 e i 18°C. Questo processo permette di preservare gli aromi freschi e fruttati del vino, garantendo una qualità elevata e una complessità aromatica distintiva. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato brevemente in bottiglia, sviluppando ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche​​.

Abbinamenti Gastronomici

Il Greco del Molise 2023 è un vino versatile che si abbina perfettamente a una varietà di piatti. È ideale con cibi delicati, frutti di mare, primi piatti, pesce e formaggi. La sua freschezza e complessità lo rendono un compagno eccellente per antipasti di mare, risotti a base di pesce e formaggi a pasta molle. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10°C, per esaltarne al meglio le caratteristiche aromatiche e gustative​​.

La Regione di Produzione

Il Molise è una regione vitivinicola ricca di storia e tradizione, caratterizzata da un clima mediterraneo e da terreni calcarei-sabbiosi. La zona di produzione del Greco del Molise si trova nella Contrada Camarda, un'area particolarmente vocata per la viticoltura. La combinazione di suoli ben drenati e un microclima favorevole contribuisce alla produzione di uve di alta qualità, che si riflettono nei vini della Cantina Di Majo Norante​​.

VITIGNO
Greco 100%

Longevità
5 - 8 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate