Koriyama Blended Whisky - Koriyama

Il Koriyama Blended Whisky, prodotto dalla prestigiosa distilleria Koriyama, incarna l’armonioso incontro tra le tradizioni giapponesi e quelle occidentali, offrendo un’esperienza sensoriale unica che celebra la maestria artigianale del Paese del Sol Levante. Questo blended whisky giapponese, frutto di una doppia distillazione in alambicchi Miyake, è un esempio di equilibrio e raffinatezza, capace di stupire gli appassionati di whisky di tutto il mondo.

Esame organolettico

• Colore: Giallo ambra, luminoso e caldo, che anticipa la morbidezza e la ricchezza dei sapori.
• Aroma: Al naso si avvertono delicate note di vaniglia e mandorla, seguite da un bouquet armonioso che richiama la dolcezza del mais e la morbidezza del malto.
• Gusto: Al palato, il whisky si presenta gustoso e ben bilanciato, con ricordi di frutta gialla, albicocche mature e caramello. La texture è morbida e avvolgente, mentre il finale lascia una piacevole persistenza dolce con leggere sfumature legnose.

Processo di produzione e affinamento

Il Koriyama Blended Whisky è realizzato attraverso una combinazione di whisky di cereali, in particolare mais, e whisky di malto, uniti in un blend perfettamente bilanciato. La doppia distillazione avviene nei tradizionali alambicchi giapponesi Miyake, noti per la loro capacità di preservare le caratteristiche aromatiche delle materie prime.

L’invecchiamento avviene in botti di quercia americana e in botti ex-Bourbon di primo riempimento, provenienti dalla rinomata Buffalo Trace Distillery. Questo processo di maturazione conferisce al whisky complessità e profondità, integrando le note dolci e vanigliate tipiche del legno americano con quelle più rotonde e speziate del bourbon.

Storia della distilleria

La Asaka Distillery, conosciuta anche come distilleria Koriyama, è una delle realtà simbolo della tradizione e innovazione giapponese. Fondata originariamente come produttrice di sakè oltre 300 anni fa, è oggi un punto di riferimento per la produzione di whisky giapponese. Situata nella città di Koriyama, in una zona storicamente conosciuta per l’allevamento di carpe, la distilleria ha saputo coniugare la tradizione locale con le tecniche occidentali, dando vita a distillati di altissima qualità.

La città di Koriyama, da cui il whisky prende il nome, si trova in una regione remota che storicamente soffriva la scarsità d’acqua. Per risolvere questo problema, furono creati canali che trasformarono la zona in un luogo ideale per l’allevamento ittico e la produzione artigianale. Oggi, la carpa koi, simbolo di forza e perseveranza, rappresenta perfettamente lo spirito della distilleria e la qualità dei suoi prodotti.