La Grande Annee 2014 - Bollinger

La Grande Année 2014 si presenta con un colore dorato intenso e riflessi luminosi. Il perlage, fine e persistente, rivela la qualità straordinaria di questo champagne. Al naso, emergono aromi avvolgenti di frutta matura, con note di pesca, albicocca e agrumi canditi. Sottili sfumature di miele e vaniglia arricchiscono il bouquet. Il palato è accarezzato da una cremosità elegante e una freschezza vivace, con una complessità che si sviluppa in strati di nocciola tostata e spezie dolci. Il finale è lungo e appagante, sottolineato da una nota minerale che conferisce profondità al vino.

VITIGNO
Pinot Noir 60% Chardonnay 40%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le prime uve provengono principalmente da Ay e da Verzenay, mentre lo Chardonnay proviene da vigneti situati a Cramant ed Oger, per un totale di 14 Cru. La fermentazione dei vini base si svolge interamente all’interno di botti di rovere; la fase di rifermentazione in bottiglia con affinamento per un periodo di 60 mesi sui lieviti.
Longevità
10 anni
Temperatura di servizio
10 °C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche arrosto o al forno
Formaggi freschi e a pasta molle
Pesci e crostacei
Salumi
Carni rosse