Lagrein 'Rivus' 2023 - Pfitscher

Il Lagrein 'Rivus' 2023 della cantina Pfitscher è un’autentica espressione del prestigioso vitigno Lagrein, simbolo dell’Alto Adige. Questo rosso conquista per il suo colore rubino intenso con sfumature violacee, che anticipano una straordinaria ricchezza di profumi e sapori. La famiglia Pfitscher, custode della tradizione vinicola altoatesina, ha saputo esaltare al meglio le qualità di questo vitigno autoctono, rispettando al contempo le caratteristiche del territorio.

Esame organolettico

Al naso, il Lagrein 'Rivus' 2023 si presenta con un bouquet intenso e complesso. Emergono sentori di frutti di bosco scuri come mora e mirtillo, accompagnati da note di ciliegia nera e prugna matura. In sottofondo, si avvertono spezie come il pepe nero e la liquirizia, che si fondono con sfumature di cioccolato fondente e tabacco. Al palato, questo Lagrein rivela una struttura vellutata e rotonda, con tannini morbidi e ben integrati. La sua freschezza e acidità bilanciano il corpo pieno, conferendo un finale lungo e persistente, con una piacevole nota sapida.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Lagrein 'Rivus' segue un processo di vinificazione attentamente curato per preservare la purezza del frutto. Le uve, raccolte manualmente, sono sottoposte a un costante rimescolamento del cappello di vinaccia a temperatura controllata in vasche di cemento. Successivamente, il vino affina per un periodo di 10 mesi in piccole botti di rovere e vasche di cemento. Questo affinamento contribuisce a sviluppare la complessità e la rotondità del vino, esaltandone le caratteristiche senza mascherarne la freschezza.

La cantina e il territorio

La cantina Pfitscher, situata nel cuore dell’Alto Adige, rappresenta una delle eccellenze vinicole della regione. La famiglia Pfitscher è impegnata da generazioni nella valorizzazione del territorio e nell’adozione di pratiche sostenibili che rispettano l’ambiente. I vigneti sono ubicati in una zona dove il clima alpino-mediterraneo e i suoli ricchi di minerali creano le condizioni ideali per la coltivazione del Lagrein. L'escursione termica tra giorno e notte permette una maturazione lenta delle uve, garantendo un vino ricco di aromi e di carattere. Grazie a questa attenzione ai dettagli e alla tradizione, ogni bottiglia della cantina Pfitscher racconta una storia di passione e dedizione.

Abbinamenti gastronomici

Il Lagrein 'Rivus' 2023 è perfetto per accompagnare piatti di carne rossa alla griglia, brasati e arrosti, e si abbina splendidamente con selvaggina. È ideale anche con formaggi stagionati, che ne esaltano la complessità aromatica. Questo vino si presta a essere servito con piatti della cucina altoatesina come lo speck o i canederli, per un’esperienza gastronomica autentica e completa. La sua struttura e intensità lo rendono un compagno versatile per le tavole imbandite, capace di valorizzare i sapori più decisi e i piatti ricchi.

VITIGNO
Lagrein 100%

Longevità
4 - 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Salumi
Formaggi di media stagionatura
Cucina della tradizione altoatesina