Landsborough Vineyard Pyrenees Riesling 2020 - Tournon

Il Landsborough Vineyard Pyrenees Riesling 2020 è un'espressione raffinata e complessa del vitigno Riesling, proveniente dalla regione delle Pyrenees, nello stato di Victoria, Australia. Prodotto dalla prestigiosa cantina Tournon, fondata da Michel Chapoutier, il vino rappresenta un perfetto equilibrio tra eleganza e potenza, rispecchiando al meglio le peculiarità del terroir da cui nasce. Questo Riesling si distingue per la sua intensità e per il carattere minerale, tipico dei migliori Riesling del mondo, ma con un tocco unico dato dal terroir australiano.

Denominazione e Area di Produzione

Il Landsborough Vineyard Pyrenees Riesling appartiene alla denominazione regionale delle Pyrenees, Victoria, un'area nota per i suoi vigneti di qualità e per le condizioni climatiche ideali per la viticoltura. La zona delle Pyrenees presenta un suolo ben drenato, costituito da quarzo sciolto con inclusioni di scisto e siltstone. Queste caratteristiche pedologiche, unite a un clima che offre giornate soleggiate e notti fresche, favoriscono una maturazione ottimale delle uve, donando al vino struttura e complessità.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve utilizzate per questo Riesling vengono raccolte rigorosamente a mano nel mese di marzo, durante le ore notturne, per preservare la freschezza e l'acidità del frutto. Dopo la vendemmia, le uve intere vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una sedimentazione a freddo per 36 ore. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, garantendo un'espressione autentica del terroir. Il vino viene poi affinato sui lieviti per un periodo di 6-8 mesi in vasche di acciaio inox, un processo che contribuisce a esaltare i profumi e a donare una consistenza cremosa e una sensazione tattile avvolgente.

Esame Organolettico

• Colore: Il Landsborough Vineyard Pyrenees Riesling si presenta con un elegante colore giallo paglierino chiaro, arricchito da riflessi verdognoli che denotano la sua giovinezza e freschezza.

• Profumo: Al naso si apre con una combinazione affascinante di note floreali e fruttate. Si percepiscono chiaramente sentori di pera matura, limone giallo e un accenno di gelsomino, che donano al vino una straordinaria complessità aromatica. Il bouquet si completa con leggere sfumature minerali e agrumate, tra cui si distinguono note di lime e ananas.

• Gusto: Al palato, il vino è ricco e intenso, con un inizio fruttato che evolve in una vibrante sapidità minerale. La struttura è bilanciata, con un’acidità ben presente che sostiene la freschezza e la lunghezza del sorso. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama la frutta gialla e una piacevole nota agrumata.

Storia della Cantina Tournon e della Regione

La cantina Tournon è stata fondata nel 1997 da Michel Chapoutier, enologo francese di fama mondiale, noto per la sua passione e dedizione nella creazione di vini di alta qualità. Situata nella regione di Victoria, Tournon si è affermata come una delle realtà vitivinicole più rispettate in Australia, combinando l'antica tradizione viticola europea con l’innovazione e la sperimentazione che caratterizzano il Nuovo Mondo.

La regione delle Pyrenees, da cui proviene questo Riesling, è una delle aree vitivinicole più suggestive dello stato di Victoria. Il nome "Pyrenees" deriva dalle sue colline ondulate, che ricordano le montagne europee omonime. Qui, i vigneti beneficiano di una costante esposizione al sole e di un suolo ricco di minerali, ideale per la coltivazione di varietà bianche come il Riesling. Le Pyrenees sono rinomate per produrre vini di grande eleganza e concentrazione, con un profilo aromatico caratterizzato da spiccati toni minerali.

Abbinamenti Gastronomici

Il Landsborough Vineyard Pyrenees Riesling 2020 è un vino estremamente versatile a tavola, capace di valorizzare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alle sue note fruttate, è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare come:

• Frutti di mare: Perfetto con ostriche fresche, gamberi al vapore o un plateau di frutti di mare assortiti.
• Pesce grigliato: Si abbina egregiamente a pesci a carne bianca come il branzino o la sogliola, specialmente se cotti al forno con un filo di olio extravergine di oliva e spezie delicate.
• Carni bianche: Ottimo con carni bianche leggere, come il pollo arrosto o il cappone ripieno.
• Formaggi stagionati: Si sposa bene con formaggi a pasta dura e stagionati, come il Comté o il Gruyère, grazie alla sua acidità che bilancia la grassezza del formaggio.

Conclusioni

Il Landsborough Vineyard Pyrenees Riesling 2020 della cantina Tournon è un’espressione eccezionale del Riesling australiano. Complesso e fresco, rappresenta al meglio le caratteristiche del terroir delle Pyrenees, combinando note fruttate e floreali a una spiccata mineralità. Ideale per gli amanti dei vini bianchi strutturati, questo Riesling si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, rendendolo un vino versatile e intrigante.

VITIGNO
Riesling 100%
Longevità
4 - 6  anni
Temperatura di servizio
8 - 10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Formaggi stagionati
Insalate