Langhe Bianco DOC Prinsipi' Bio 2023 - Conterno Fantino Kit 6 Bottiglie

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Il Langhe Bianco DOC 'Prinsipì' Bio 2023 della cantina Conterno Fantino è un vino bianco biologico di grande eleganza e versatilità. Realizzato con un blend di Chardonnay (90%) e Manzoni Bianco (10%), questo vino è una celebrazione del territorio delle Langhe e della maestria enologica di una cantina che da sempre combina tradizione e innovazione.

Esame organolettico

• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, che testimoniano freschezza e maturità.
• Profumo: Bouquet aromatico raffinato ed elegante, con note dominanti di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale come ananas e mango. Sullo sfondo emergono sentori minerali e una leggera sfumatura erbacea, data dal Manzoni Bianco.
• Gusto: Al palato si distingue per la sua armonia e rotondità. La freschezza vibrante si sposa con una struttura morbida, creando un equilibrio perfetto. La sapidità minerale dona profondità e persistenza, con un finale lungo e rinfrescante.

Vinificazione e affinamento

Il 'Prinsipì' Bio 2023 nasce da vigneti coltivati in regime biologico certificato, situati a Monforte d'Alba tra i 200 e i 580 metri di altitudine. I suoli calcareo-argillosi con buona presenza di sabbia garantiscono una perfetta espressione varietale, mentre le esposizioni a ovest ed est consentono una maturazione ottimale delle uve.

Le uve vengono raccolte manualmente a fine agosto e sottoposte a una macerazione a freddo per preservare gli aromi primari. Segue una fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, che permette di mantenere la freschezza e la purezza dei profumi. L'affinamento di 6 mesi in acciaio inox contribuisce a esaltare la vivacità del vino, preservandone le caratteristiche varietali e minerali.

Storia e filosofia della cantina Conterno Fantino

La cantina Conterno Fantino, fondata nel 1982 a Monforte d’Alba, è sinonimo di eccellenza e sostenibilità nel panorama vinicolo piemontese. Claudio Conterno e Guido Fantino hanno costruito un progetto enologico che combina rispetto per l’ambiente, innovazione tecnologica e una profonda conoscenza del territorio.

Il 'Prinsipì', introdotto nella gamma della cantina a partire dal 2005, rappresenta la volontà di esplorare nuove frontiere enologiche, unendo il carattere internazionale dello Chardonnay alla freschezza autoctona del Manzoni Bianco. La produzione biologica certificata riflette l’impegno della cantina verso pratiche sostenibili e un’agricoltura rispettosa dell’ambiente.

Il territorio delle Langhe

Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono uno dei territori vinicoli più celebri al mondo. I suoli calcareo-argillosi e le condizioni climatiche ideali rendono questa regione perfetta per la produzione di vini di altissima qualità. Il Langhe Bianco DOC 'Prinsipì' Bio 2023 è un’espressione autentica di questo terroir, unendo freschezza e complessità in un equilibrio che riflette la straordinaria biodiversità del territorio.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e versatilità, il 'Prinsipì' Bio 2023 è un vino ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti:

• Antipasti: Insalate di mare, tartare di pesce, verdure grigliate.
• Primi piatti: Risotti ai frutti di mare, pasta con pesto di basilico o ravioli di ricotta ed erbe.
• Secondi piatti: Pesce al forno, crostacei alla griglia o carni bianche in salse leggere.
• Piatti vegetariani: Quiche di verdure, asparagi al vapore e formaggi freschi.

Per apprezzarne al meglio le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.

VITIGNO
Chardonnay 90%, Manzoni Bianco 10%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti a base di pesce

Risotto ai frutti di mare
Piatti dal sapore delicato
Formaggi freschi
Asparagi