Langhe DOC 'Arneis' 2023 Kit 6 Bottiglie - Prunotto

Il Langhe DOC Arneis 2023 della cantina Prunotto è un elegante bianco piemontese che rappresenta appieno la tradizione e il terroir delle Langhe, una delle zone vinicole più prestigiose d'Italia. Questo vino, ottenuto dal vitigno autoctono Arneis, è conosciuto per la sua freschezza, la sua finezza e il suo equilibrio, ed è apprezzato per la capacità di esprimere le caratteristiche uniche del territorio. La vendemmia del 2023, pur segnata da sfide climatiche, ha permesso alla cantina Prunotto di produrre un Arneis di qualità superiore, capace di raccontare in ogni sorso la ricchezza della sua terra d’origine.

Esame organolettico

Alla vista, il Langhe DOC Arneis 2023 si presenta con un colore giallo paglierino tenue, arricchito da delicati riflessi verdolini, che denotano la freschezza e la giovinezza del vino. La brillantezza del colore anticipa un vino pulito e vivace.

Al naso, l'intensità aromatica è immediatamente percepibile, con note floreali e fruttate che dominano il bouquet. I profumi di fiori bianchi, come il biancospino e il gelsomino, si fondono armoniosamente con sentori di frutta fresca, tra cui mela verde, pera e accenni di pesca bianca. Con il passare dei minuti nel bicchiere, emergono sottili sfumature erbacee e minerali che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico.

Al palato, il Langhe DOC Arneis 2023 colpisce per la sua struttura ben bilanciata. La freschezza, sostenuta da una vivace acidità, si combina perfettamente con la morbidezza del frutto, creando un sorso piacevole e armonioso. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole nota sapida che invita a un nuovo assaggio. È un vino che riesce a unire eleganza e bevibilità, rendendolo ideale sia come aperitivo che in abbinamento a una vasta gamma di piatti.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve Arneis destinate alla produzione del Langhe DOC Arneis 2023 vengono raccolte manualmente tra il 5 e il 19 settembre, selezionando i grappoli migliori dai vigneti situati nelle Langhe albesi.

Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre solo il mosto più pregiato. Il mosto viene poi lasciato decantare a freddo, un processo che permette di ottenere un vino limpido e pulito, privo di impurità. La fermentazione avviene a una temperatura controllata, non superiore ai 18°C, per circa 15 giorni. Questo accorgimento è fondamentale per preservare gli aromi fruttati e floreali dell'Arneis.

Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura, per preservarne la freschezza e l’integrità aromatica. Il risultato è un vino che esprime al meglio la personalità varietale dell’Arneis, con uno stile moderno, piacevole e delicato.

La cantina Prunotto: storia e filosofia produttiva

La cantina Prunotto, situata nel cuore delle Langhe, è una delle aziende vinicole più rinomate del Piemonte, con una storia che risale agli inizi del Novecento. Fondata da Alfredo Prunotto, l'azienda è diventata nel corso degli anni un simbolo di qualità e innovazione, grazie a una gestione attenta e appassionata delle vigne e della cantina.

La filosofia produttiva di Prunotto si basa su un profondo rispetto per il territorio e le tradizioni, abbinato a un costante impegno per l'innovazione e la sostenibilità. Le vigne della cantina sono curate con grande attenzione, utilizzando tecniche agronomiche moderne ma rispettose dell'ambiente, per garantire una produzione di alta qualità e in armonia con la natura.

Oltre all’Arneis, la cantina Prunotto è celebre per la produzione di alcuni dei più grandi vini rossi delle Langhe, come Barolo e Barbaresco, ma con il Langhe DOC Arneis dimostra la sua maestria anche nella produzione di vini bianchi, valorizzando al massimo le potenzialità di questo vitigno autoctono.

Il territorio delle Langhe

Le Langhe, situate nella regione del Piemonte, sono un territorio collinare di straordinaria bellezza, inserito nella lista dei patrimoni dell’umanità dell’UNESCO. Questa zona è famosa non solo per i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche per la produzione di alcuni dei vini più pregiati d’Italia.

Il clima delle Langhe è caratterizzato da estati calde e secche, seguite da inverni freddi e nebbiosi, condizioni ideali per la viticoltura. I terreni, ricchi di argille e marne calcaree, offrono un ambiente perfetto per la coltivazione di uve di alta qualità, come l'Arneis, che qui trova il suo habitat naturale.

Abbinamenti gastronomici

Il Langhe DOC Arneis 2023 è un vino estremamente versatile a tavola, grazie alla sua freschezza e alla sua struttura. Si abbina perfettamente a piatti leggeri e delicati, come antipasti a base di pesce, insalate di mare e carpacci di pesce crudo. È ottimo anche con piatti a base di verdure, come una vellutata di asparagi o una quiche di verdure.

Grazie alla sua vivacità e alla sua acidità equilibrata, il Langhe Arneis si presta anche ad accompagnare formaggi freschi e a pasta molle, come una robiola o una burrata. È ideale anche con primi piatti leggeri, come risotti ai frutti di mare o tagliolini al tartufo bianco, piatti che valorizzano la finezza e l’eleganza del vino.

VITIGNO
Arneis 100%
Longevità
1 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Sushi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Piatti a base di verdure