Langhe DOC Sorriso 2023 - Paolo Scavino Kit 6 Bottiglie

Il Langhe DOC Sorriso 2023, prodotto dalla celebre cantina Paolo Scavino, è un elegante vino bianco ottenuto da un’armoniosa combinazione di Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. Questo vino rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione e modernità, esprimendo il meglio delle Langhe con freschezza e complessità.

Box 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

• Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi smeraldini, brillante e invitante.
• Profumo: Bouquet fresco e seducente, con note di fiori bianchi, salvia e frutta agrumata come arancia e limone. Emergono sentori più complessi di pesca e albicocca, accompagnati da una sottile mineralità.
• Gusto: Al palato è delicato e avvolgente, con una struttura morbida bilanciata da una spiccata acidità. Le note fruttate si combinano con una leggera sapidità, conferendo un finale lungo e pulito.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Langhe DOC Sorriso 2023 rispecchia la cura e l’attenzione che caratterizzano la filosofia della cantina Paolo Scavino. Le uve, raccolte al momento della perfetta maturazione, vengono lavorate separatamente per esaltare le peculiarità di ogni varietà. La fermentazione avviene interamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata, un processo che preserva la freschezza e la purezza aromatica delle uve.

L’affinamento, anch’esso svolto in acciaio, consente al vino di mantenere una spiccata vivacità e un profilo aromatico definito. Questo approccio permette di esaltare l’eleganza dello Chardonnay, la freschezza del Sauvignon Blanc e la rotondità del Viognier, creando un equilibrio perfetto tra le componenti fruttate, floreali e minerali.

Storia e filosofia della cantina Paolo Scavino

Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, la cantina Paolo Scavino è una delle realtà più prestigiose della viticoltura piemontese. Da oltre un secolo, la famiglia Scavino lavora con dedizione per produrre vini che siano un’espressione autentica del terroir.

La linea Sorriso nasce nel 2000 con l’intento di esplorare le potenzialità dei vitigni bianchi nelle Langhe, territorio tradizionalmente noto per i grandi rossi come Barolo e Nebbiolo. Questo vino è il risultato di un approccio innovativo e di un profondo rispetto per l’ambiente, che si riflette nella cura dei vigneti e nella scelta di lavorazioni delicate in cantina.

Il territorio delle Langhe

Le Langhe, riconosciute come patrimonio UNESCO, sono famose in tutto il mondo per la qualità dei loro vini. Questo territorio collinare, caratterizzato da suoli calcareo-argillosi e da un clima temperato, offre condizioni ideali per la coltivazione sia di vitigni rossi sia di varietà bianche internazionali come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier.

Grazie alla combinazione di tradizione e innovazione, le Langhe si confermano una delle regioni vinicole più versatili, in grado di produrre vini bianchi di grande freschezza e complessità accanto ai celebri rossi.

Abbinamenti gastronomici

Il Langhe DOC Sorriso 2023 è un vino bianco estremamente versatile, ideale per accompagnare numerose preparazioni culinarie:

• Antipasti: Ottimo con insalate di mare, carpacci di pesce e tartare di tonno o salmone.
• Primi piatti: Perfetto con risotti alle erbe, linguine ai frutti di mare e paste con salse delicate.
• Secondi piatti: Si abbina splendidamente a pesce alla griglia, crostacei e carni bianche come pollo o tacchino.
• Piatti vegetariani: Ideale con verdure grigliate, quiche di porri e asparagi o formaggi freschi.

Per apprezzarne appieno le caratteristiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.

VITIGNO
Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti a base di pesce
Primi piatti delicati
Carni bianche

Piatti vegetariani