Langhe Nebbiolo 2022 - Paolo Scavino Kit 6 Bottiglie

Il Langhe DOC Nebbiolo 2022, prodotto dalla storica cantina Paolo Scavino, è un raffinato vino rosso che cattura l’essenza del vitigno Nebbiolo, simbolo delle Langhe. Questo vino celebra l’equilibrio tra tradizione e modernità, esaltando le sfumature più eteree e sottili del vitigno, grazie a una lavorazione meticolosa e rispettosa del terroir.

Confezione da 6 bottiglie 75 Cl.

Esame organolettico

• Colore: Rosso rubino scarico con riflessi granato, che preannunciano eleganza e maturità.
• Profumo: Il bouquet è delicato ma complesso, un insieme di aromi variegati che spaziano dalla frutta matura come ciliegia e lampone, a nuance speziate e terrose, con accenni floreali di viola e una leggera nota balsamica.
• Gusto: Al palato, il vino è vibrante ed elegante. La trama tannica è morbida e ben integrata, mentre l’acidità dona una piacevole freschezza. Il finale è lungo, con note terziarie sottili che arricchiscono l’esperienza gustativa.

Vinificazione e affinamento

Il Langhe Nebbiolo 2022 nasce da un’attenta selezione di uve 100% Nebbiolo, provenienti da vigneti situati in aree ideali per enfatizzare gli aromi più eterei e la struttura elegante del vitigno. La fermentazione avviene a bassa temperatura, favorendo una delicata estrazione dei composti aromatici e dei tannini.

Dopo una breve permanenza in legno neutro per arrotondare il vino senza coprirne le caratteristiche varietali, il vino completa l’affinamento in acciaio inox. Questo approccio consente di preservare freschezza, vivacità e una purezza aromatica che sottolinea le caratteristiche classiche del Nebbiolo.

Storia e filosofia della cantina Paolo Scavino

Fondata nel 1921 a Castiglione Falletto, la cantina Paolo Scavino è uno dei nomi più prestigiosi delle Langhe. Da quattro generazioni, la famiglia Scavino dedica passione e dedizione alla produzione di vini di alta qualità, con particolare attenzione al Nebbiolo, vitigno principe della regione.

La filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione del terroir, attraverso una gestione meticolosa dei vigneti e un approccio innovativo in cantina. L’obiettivo è quello di produrre vini che riflettano l’identità delle Langhe, combinando struttura, finezza e longevità.

Il territorio delle Langhe

Le Langhe, patrimonio UNESCO, sono una delle zone vinicole più prestigiose al mondo. Le dolci colline, i suoli calcarei e il clima temperato creano le condizioni ideali per la coltivazione del Nebbiolo, un vitigno noto per la sua complessità aromatica e la sua capacità di riflettere le caratteristiche del terroir.

In questa regione, il Nebbiolo non è solo la base di grandi vini come il Barolo e il Barbaresco, ma trova una sua espressione unica anche nelle versioni più giovani e fresche, come il Langhe Nebbiolo. Questo vino rappresenta un punto di incontro tra tradizione e modernità, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e accessibile.

Abbinamenti gastronomici

Il Langhe DOC Nebbiolo 2022 si presta a una varietà di abbinamenti culinari, grazie alla sua eleganza e versatilità:

• Primi piatti: Risotti al tartufo, tajarin al ragù di carne, lasagne alla piemontese.
• Secondi piatti: Arrosti, brasati e carni rosse alla griglia. Perfetto con la cotoletta alla milanese o il coniglio alla ligure.
• Formaggi: Ottimo con formaggi semi-stagionati e stagionati come il Castelmagno o il Parmigiano Reggiano.

Per apprezzare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C e di utilizzare un calice ampio per favorire l’ossigenazione.

VITIGNO
Nebbiolo 100%

Longevità
5-6 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Risotto al tartufo

Tajarin al ragù di carne

Arrosti

Brasati
Formaggi stagionati e semi-stagionati