Liquore Cardamaro 75 Cl

Il Liquore Cardamaro si presenta con un colore fulvo, quasi ambrato, arricchito da riflessi brillanti e una sfumatura testa di moro in trasparenza. Al naso è un'esplosione di complessità e intensità: le note speziate del Cardo Gobbo si fondono armoniosamente con i sentori della genziana, della salvia sclarea e della liquirizia. In un secondo momento emergono delicate fragranze di frutta secca, uva e zenzero, che completano un bouquet aromatico unico. Al palato, il Cardamaro offre un’esperienza sensoriale straordinaria: dolce, pieno e armonico, con un equilibrio perfetto tra le note dolci, l'amaro delle erbe officinali e una gradevole sapidità conferita dal vino Cortese. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato dalle complesse note speziate delle erbe e da un leggero sentore di tabacco che avvolge il palato.

La distilleria che produce il Cardamaro è situata nel cuore del Piemonte, a Canelli, in provincia di Asti. Questa regione, rinomata per la sua tradizione vinicola e per i suoi paesaggi collinari, è il luogo ideale per la coltivazione delle erbe officinali e per la produzione di vini di alta qualità. Il Cardamaro deve il suo nome e il suo carattere unico al Cardo Gobbo di Nizza Monferrato, una varietà di cardo particolarmente pregiata e coltivata esclusivamente in questa zona. La storia della distilleria è strettamente legata alla tradizione piemontese dell’uso delle erbe officinali per la creazione di liquori e amari, una pratica che risale a secoli fa e che ha visto generazioni di maestri distillatori tramandarsi segreti e ricette.

Un aneddoto interessante riguarda il Cardo Gobbo, ingrediente principale del Cardamaro. Questo particolare tipo di cardo deve il suo nome alla tecnica di coltivazione che prevede la sua copertura con terra, in modo che cresca piegato e "gobbo", al riparo dalla luce. Questo metodo conferisce al cardo un sapore unico e delicato, che si riflette poi nel liquore. Inoltre, il Cardamaro è spesso utilizzato come digestivo e aperitivo, grazie alle sue proprietà benefiche e al suo profilo aromatico complesso.