Lupicaia 2003 - Castello del Terriccio

Il Lupicaia 2003 si presenta con un colore rosso rubino profondo, che anticipa un bouquet intenso e avvolgente. Note di frutta selvatica, marasche, cioccolato, tabacco e spezie dolci si mescolano in un'armonia perfetta. Al palato, il Lupicaia 2003 si rivela energico e strutturato, con una piacevole freschezza e sapidità. I tannini sono ben levigati, conferendo al vino una piacevolezza e una persistenza notevoli.

Questa annata memorabile per la cantina è stata caratterizzata da condizioni climatiche ottimali che hanno favorito una maturazione perfetta delle uve Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, vitigni che conferiscono al Lupicaia la sua distintiva complessità e struttura. La regione di produzione, la pittoresca Castellina Marittima nella provincia di Pisa, offre un terroir unico, caratterizzato da terreni ricchi di minerali ferrosi, pietre e fossili. L'esposizione al mare Mediterraneo garantisce un clima temperato, con una brezza moderata che favorisce la salute delle viti e una maturazione ottimale delle uve.

Vitigno
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una rigorosa selezione sia in vigna che in cantina. La fermentazione avviene in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione delle bucce che conferisce al vino la sua profondità e complessità aromatica. L'affinamento è un'opera di pazienza e maestria. Dopo la fermentazione, il vino riposa separatamente in Tonneaux di rovere francese per circa 24 mesi, di cui 6 sui lieviti fini. Successivamente, avviene l'assemblaggio e un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima di essere pronto per la commercializzazione.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati