Lupicaia 2012 - Castello del Terriccio

Il Lupicaia 2012 si presenta nel calice con una tonalità intensa e profonda, annunciando la sua complessità e struttura. Al naso, si apre con un bouquet aromatico ricco e avvolgente, caratterizzato da note di frutta matura, spezie nobili e un sottile sentore floreale. In bocca, rivela un'esplosione di gusto, con una trama tannica elegante e ben integrata, supportata da una freschezza vivace che conferisce equilibrio e persistenza al sorso. Il finale è lungo e seducente, lasciando una piacevole sensazione di pienezza e soddisfazione.

Le uve destinate al Lupicaia vengono accuratamente selezionate dal Vigneto Lupicaia, una parte privilegiata della tenuta del Castello del Terriccio, circondata da filari di eucalipti. Questo vigneto beneficia di un terroir unico, ricco di minerali ferrosi e pietre, con un'inclinazione naturale verso il mare mediterraneo che favorisce una maturazione ottimale delle uve.

Vitigno
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una seconda selezione in cantina prima di essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in vinificatori in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione delle bucce delle uve che dura circa 20 giorni. Successivamente, il vino viene affinato separatamente in tonneaux di rovere francese nuovi per circa 22 mesi, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
16-18 °C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Stufati