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Le Origini di Maison Champy
Nel 1720, la famiglia Champy fondò la maison a Beaune, nel cuore della Borgogna. Sin dall'inizio, l'obiettivo era produrre vini di alta qualità, riflettendo la ricchezza e la diversità dei vigneti borgognoni. Nel corso del XIX secolo, Maison Champy si distingue per l'adozione di tecniche innovative, collaborando con figure di spicco come Louis Pasteur per migliorare i processi di vinificazione.
Filosofia Produttiva: Tradizione e Innovazione
Maison Champy si distingue per un approccio artigianale nella selezione dei cru più pregiati della Borgogna. Grazie a una partnership di lunga data, la maison segue attentamente il lavoro nei vigneti durante tutto l'anno, garantendo una vinificazione e un affinamento che rispettano le caratteristiche uniche di ogni terroir.
Principali Vini di Maison Champy
La gamma di Maison Champy comprende una vasta selezione di appellazioni, dai Villages ai Grands Crus , rappresentando l'eccellenza dei vigneti della Côte de Beaune e della Côte de Nuits. Tra i vini più rinomati si trovano: Corton-Charlemagne Grand Cru, Mazis-Chambertin Grand Cru, Pernand-Vergelesses Premier Cru 'Les Vergelesses' e Meursault.
Esperienze Uniche per gli Appassionati
Maison Champy offre visite guidate nelle sue storiche cantine del XV secolo, un tempo parte del convento delle suore Giacobine di Beaune. Durante la visita, gli ospiti possono scoprire le tecniche di vinificazione e degustare alcuni dei vini più emblematici della maison, vivendo un'esperienza immersiva nella storia e nella tradizione della Borgogna.