Malbec Estate Premium 2021 - Bodega Alta Vista

Il Malbec Estate Premium 2021 della cantina Bodega Alta Vista è un’espressione autentica del Malbec argentino, proveniente dalla prestigiosa regione di Mendoza, nota a livello mondiale per le sue straordinarie condizioni pedoclimatiche che esaltano le caratteristiche di questo vitigno emblematico. Si tratta di un vino che, pur mantenendo una grande freschezza, si distingue per la sua struttura robusta, le sue note aromatiche complesse e il suo finale armonioso. È un perfetto rappresentante del Malbec della zona, dove il terreno e l'altitudine contribuiscono a creare vini di grande equilibrio e longevità.

Esame organolettico

Alla vista, il Malbec Estate Premium 2021 si presenta con una splendida tonalità di rosso granata, intensa e brillante, preannunciando la ricchezza del suo profilo aromatico. I riflessi leggermente violacei riflettono la giovinezza e la vivacità del vino.

Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, dominato da note di bacche fresche come mirtilli, ciliegie e prugne. A queste si aggiungono delicate sfumature floreali, in particolare un accenno di violetta, che dona al vino una raffinatezza aromatica inconfondibile. Completano il quadro aromatico leggere note speziate e sentori di legno ben integrati, frutto dell’affinamento in barrique di rovere francese. Le note di legno non sono invadenti, ma aggiungono complessità al profilo aromatico senza sovrastare la freschezza fruttata.

In bocca, il Malbec Estate Premium 2021 si distingue per la sua struttura corposa e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. La freschezza del frutto percepita al naso si conferma al palato, donando al vino una sensazione croccante e vivace. La presenza di note di ciliegia matura e prugna si fondono con sottili accenti di spezie dolci e cacao, che emergono sul finale. Il finale è pulito e persistente, con una piacevole acidità che bilancia perfettamente il corpo robusto del vino, rendendolo versatile e piacevole anche nelle occasioni conviviali.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Malbec Estate Premium 2021 è prodotto con estrema cura e attenzione ai dettagli, caratteristiche distintive della cantina Bodega Alta Vista, che si è affermata come una delle realtà più importanti nella produzione di Malbec in Argentina.

Le uve vengono raccolte a mano nel momento in cui raggiungono la maturazione ottimale, con un perfetto equilibrio tra zucchero e acidità, e con le bucce che hanno sviluppato una concentrazione di aromi ideale. Una volta vendemmiati, i grappoli vengono diraspati e il mosto, insieme alle bucce e agli acini, viene trasferito nelle vasche di fermentazione.

La vinificazione prevede un processo di macerazione a freddo pre-fermentativa per una parte del vino, finalizzata a esaltare gli aromi freschi e fruttati del Malbec. La fermentazione avviene ad alte temperature per conferire al vino una struttura e un corpo pieno, caratteristici di questa varietà.

L’affinamento gioca un ruolo chiave nello sviluppo del Malbec Estate Premium: il 5% del vino viene affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese leggermente tostate, aggiungendo un sottile accento di spezie e vaniglia, mentre il restante vino matura in acciaio inox, preservando la freschezza e l'integrità del frutto. Dopo l'affinamento in legno, il vino trascorre ulteriori 4 mesi in bottiglia, per garantire un'armonia perfetta tra le componenti aromatiche e strutturali.

Storia della cantina e della regione

Bodega Alta Vista, situata nel cuore di Mendoza, è una delle cantine più rinomate in Argentina per la produzione di Malbec di alta qualità. Fondata con una filosofia che combina tradizione e innovazione, la cantina si impegna a esaltare il potenziale del terroir attraverso pratiche vitivinicole sostenibili e rispettose dell’ambiente.

Il Valle de Uco, la principale zona di produzione della cantina, si trova a circa 1000 metri di altitudine, dove l’escursione termica tra giorno e notte contribuisce a sviluppare nei vini un carattere unico, combinando freschezza, complessità aromatica e tannini setosi. Il suolo alluvionale, ricco di detriti e argilla, conferisce mineralità e profondità ai vini, rendendo il Malbec uno dei vitigni più rappresentativi di questa regione.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata, il Malbec Estate Premium 2021 è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente ai piatti tipici della cucina argentina, come le carni grigliate, in particolare asado e bife de chorizo, ma è altrettanto ottimo con carni rosse alla brace, brasati e stufati.

Le sue note speziate e fruttate lo rendono ideale anche per accompagnare salumi stagionati e formaggi semi-stagionati. Per chi ama sperimentare, il Malbec Estate Premium può essere abbinato a piatti di cucina asiatica più strutturati, come il manzo al curry, grazie alla sua capacità di bilanciare i sapori intensi con la sua acidità vibrante e i suoi tannini morbidi.

Servire il vino a una temperatura di circa 15°C per esaltare al meglio le sue caratteristiche.

VITIGNO
Malbec 100%

Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
16°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Piatti tipici della cucina argentina
Carni rosse
Arrosti
Formaggi stagionati