Marananga Shiraz 'Bin 150' 2020 - Penfolds

Il Marananga Shiraz "Bin 150" 2020 della celebre cantina Penfolds è un vino rosso australiano di grande struttura, espressione pura del terroir della Barossa Valley, una delle regioni vitivinicole più importanti del sud dell'Australia. Questo Shiraz rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, riflettendo la filosofia produttiva della storica cantina Penfolds, che sin dal 1844 produce vini capaci di esprimere con eleganza e potenza la straordinaria diversità dei territori australiani.

Esame Organolettico

Il Marananga Shiraz "Bin 150" si presenta nel calice con un colore rosso scuro, quasi inchiostro, impreziosito da riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la vitalità. Al naso, il bouquet è complesso e affascinante: si apre con intense note fruttate di more e prugne mature, seguite da sentori speziati di pepe nero, chiodi di garofano e liquirizia. Con il tempo, emergono eleganti profumi di erbe aromatiche, eucalipto e menta, accompagnati da sfumature di cioccolato fondente e accenni di tabacco dolce.

In bocca, questo Shiraz rivela tutta la sua potenza: il sorso è corposo e avvolgente, con tannini setosi e ben integrati che conferiscono struttura e carattere. L'acidità è perfettamente bilanciata, sostenendo la vivacità del frutto e donando freschezza all'assaggio. Sul finale, lungo e persistente, si percepiscono note di vaniglia, spezie dolci e una leggera affumicatura, dovuta all'affinamento in legno. Questo Shiraz è l'espressione pura di un territorio unico, capace di esprimere potenza ed eleganza in egual misura.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Marananga Shiraz "Bin 150" nasce da una selezione rigorosa delle migliori uve Shiraz della Barossa Valley, raccolte a perfetta maturazione e vinificate con metodi tradizionali che mirano a preservare l'integrità e la tipicità del vitigno. La fermentazione avviene in tini d'acciaio inox a temperatura controllata, permettendo di estrarre al meglio i composti aromatici ei tannini. Successivamente, il vino viene trasferito in barrique nuove e usate di rovere francese e americano, dove affina per un periodo di 16 mesi.

L'uso combinato di legni diversi conferisce al vino una struttura complessa e notevole una profondità aromatica. Le barrique di rovere francese aggiungono eleganza e note di vaniglia e spezie dolci, mentre il rovere americano contribuisce con accenti di cocco e cioccolato, rendendo il vino morbido e rotondo al palato. Questo processo di affinamento, che avviene nelle cantine sotterranee di Penfolds, garantisce una perfetta integrazione dei tannini e una grande capacità di invecchiamento, facendo del Marananga Shiraz un vino destinato ad evolversi positivamente per molti anni.

Storia della Cantina Penfolds

Fondata nel 1844 dal Dr. Christopher Rawson Penfold e dalla moglie Mary, la cantina Penfolds è oggi uno dei produttori più prestigiosi e rispettati d'Australia. L'avventura enologica di Penfolds è iniziata con la piantagione di viti attorno al cottage chiamato "The Grange" nei pressi di Adelaide, con l'intento di produrre vini fortificati a scopo terapeutico. Con il passare degli anni, la cantina si espanse rapidamente, diversificando la produzione e ponendosi come pioniere nella creazione di vini da tavola di altissima qualità, capaci di competere con le migliori etichette del mondo.

La filosofia produttiva di Penfolds si basa sulla ricerca costante dell'eccellenza, con un approccio che combina tradizione e innovazione. La cantina è famosa per il suo uso sperimentale di diversi terroir e tecniche di vinificazione, che le permettono di creare vini unici e inconfondibili. Il "Bin 150" Marananga Shiraz è nato come parte della gamma "Bin" negli anni '50, un progetto che mira ad esprimere la diversità delle microzone australiane, valorizzando al meglio le peculiarità di ciascun vigneto.

La Regione e il Terroir: Barossa Valley

La Barossa Valley, situata a nord-est di Adelaide, è considerata la culla del Shiraz australiano e una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo. Qui, il clima caldo e asciutto e i suoli composti da argilla, sabbia e sedimenti calcarei creano le condizioni ideali per la coltivazione dello Shiraz, che esprime intensità di frutto e grande complessità aromatica. I vigneti della zona di Marananga, da cui provengono le uve per questo vino, sono separate da un suolo ricco di ferro e quarzo, che dona al vino struttura e una mineralità distintiva.

Abbinamenti Gastronomici

Il Marananga Shiraz "Bin 150" è un vino estremamente versatile a tavola, capace di valorizzare piatti di grande intensità e complessità. Si abbina alla perfezione con carni rosse alla griglia, stufati di agnello con erbe aromatiche e selvaggina in salmì. Ottimo anche con formaggi stagionati, come il cheddar e il pecorino, e con piatti speziati della cucina mediorientale o asiatica. Per un'esperienza gastronomica indimenticabile, provatelo con una costata di manzo cotta lentamente al barbecue o con un brasato di cinghiale al vino rosso.

VITIGNO
Shiraz 100%

Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Selvaggina
Formaggi stagionati
Piatti speziati