Marius Blanc 2023  - Maison Chapoutier

Il Marius Blanc 2023 è un vino bianco fresco e vivace, prodotto dalla rinomata Maison Chapoutier nella regione del Languedoc-Roussillon, con la denominazione di Vin de Pays d'Oc IGP. Questo vino è ottenuto principalmente da uve Vermentino (conosciuto anche come Rolle in altre regioni), vitigno che conferisce al vino eleganza e complessità aromatica. La selezione delle parcelle e l’attenzione alla lavorazione esprimono la volontà di Michel Chapoutier di creare un bianco che esalti al massimo il carattere del terroir, unendo struttura e piacevolezza gustativa​​.

Esame organolettico

Alla vista, il Marius Blanc 2023 si presenta con un colore giallo pallido brillante, arricchito da riflessi verdi che indicano la freschezza e la giovinezza del vino. Al naso, rivela un bouquet aromatico intenso e raffinato, con note di agrumi, come il pompelmo e il limone, che si mescolano a sentori di frutta a polpa bianca, come la pera matura e la mela verde. Emergono anche accenni floreali delicati che aggiungono eleganza e profondità.

Al palato, l’attacco è ampio e fruttato, con una sensazione di pienezza e morbidezza che avvolge il palato. La buona acidità sostiene l’intero sorso, conferendo freschezza e una piacevole lunghezza al finale. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano in bocca, arricchite da una leggera mineralità che dona struttura e persistenza​​.

Processo di vinificazione e affinamento

La vinificazione del Marius Blanc segue un processo accurato per preservare l’integrità aromatica delle uve e ottenere un profilo gustativo armonioso. Le uve Vermentino, raccolte a maturazione ottimale, vengono pressate direttamente, senza subire macerazione sulle bucce. Questo approccio permette di mantenere la purezza e la delicatezza dei profumi varietali.

Dopo la pressatura, la fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in vasche di acciaio inox, un metodo che consente di sviluppare intensi aromi fruttati e floreali. Successivamente, il vino viene affinato per circa cinque mesi sui lieviti fini, sempre in acciaio. Questo passaggio è fondamentale per conferire maggiore complessità al palato, garantendo una texture vellutata e una lunga persistenza finale​​.

Storia della cantina e della regione

La Maison Chapoutier è una delle cantine più prestigiose della Francia, fondata nel 1808 nella regione della Vallée du Rhône. La sua storia è strettamente legata a un approccio pionieristico alla viticoltura, con un focus sulla biodinamica e sulla valorizzazione del terroir. Michel Chapoutier, attuale proprietario e figura carismatica della cantina, ha sempre creduto nell’importanza di esprimere la tipicità dei suoli e del clima attraverso una viticoltura rispettosa dell’ambiente​.

Il Languedoc-Roussillon, dove viene prodotto il Marius Blanc, è una delle regioni vinicole più importanti della Francia meridionale. Qui il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, consente alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. I suoli, prevalentemente argillo-calcarei, contribuiscono a conferire ai vini una buona struttura e una mineralità sottile, rendendo i bianchi della zona particolarmente freschi e piacevoli​.

Filosofia produttiva della Maison Chapoutier

La filosofia della Maison Chapoutier si basa sul rispetto per la natura e sull’espressione autentica del terroir. Michel Chapoutier è uno dei pionieri della viticoltura biodinamica in Francia, e applica questi principi per preservare l’ecosistema del vigneto e produrre vini che riflettano pienamente le caratteristiche del suolo e del clima. La linea Marius, dedicata al bisnonno di Michel, incarna l’idea di creare vini accessibili e conviviali, perfetti per ogni occasione ma con la qualità distintiva della Maison​.

Abbinamenti gastronomici

Il Marius Blanc 2023 è un vino estremamente versatile, adatto sia come aperitivo che in abbinamento a numerosi piatti. Grazie alla sua freschezza e complessità aromatica, si presta perfettamente a essere servito con piatti a base di pesce e frutti di mare, come carpacci di pesce spada o insalate di gamberi. Ottimo anche con piatti vegetariani, come insalate fresche o quiche alle verdure, e formaggi a pasta molle come la robiola o il caprino fresco.

Per chi desidera un abbinamento più ricco, il Marius Blanc accompagna bene anche carni bianche alla griglia e piatti della tradizione mediterranea, come il pollo al limone con erbe aromatiche. La temperatura di servizio ideale è tra i 10 e i 12°C.

VITIGNO
Vermentino 100%

Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate