Costasera Amarone Della Valpolicella 2017 Magnum - Masi

Il vino Amarone "Costasera" (in versione Magnum da 1,5 Lt) della cantina Masi è un prodotto pregiato che rappresenta l'essenza del territorio in cui viene prodotto. La cantina Masi è una delle più antiche e prestigiose cantine della regione della Valpolicella, in provincia di Verona. Fondata nel 1772, la cantina si distingue per la qualità dei suoi vini, la cui produzione si basa su tecniche di vinificazione tradizionali e innovative.

L'Amarone "Costasera" è prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara, raccolte e selezionate a mano nei vigneti di proprietà situati nelle colline della Valpolicella Classica. Dopo la raccolta, le uve vengono essiccate in locali appositamente ventilati per circa 120 giorni, durante i quali perdono il 35-40% del loro peso e aumentano la concentrazione di zuccheri e aromi. Successivamente, le uve vengono pigiate e fermentate in acciaio inox a temperatura controllata per circa 45 giorni, per poi affinare in botti di rovere di Slavonia da 600 litri per circa 24 mesi.

Si presenta di un intenso colore rubino con riflessi granati, che rivela la sua complessità e intensità già al naso, con note di frutta nera matura, prugna, ciliegia, spezie dolci e un delicato sentore di liquirizia. In bocca si percepisce la sua struttura importante e il tannino maturo e morbido, che lo rendono un vino dal gusto pieno e persistente. Si percepiscono inoltre sentori di cioccolato, tabacco, e leggeri toni di vaniglia.

Il "Costasera" della  cantina Masi è un vino di grande eleganza, adatto ad accompagnare piatti importanti come arrosti, brasati e formaggi stagionati. Va servito a una temperatura di circa 18-20°C.

La cantina Masi ha una lunga tradizione di produzione di vini di alta qualità, che si riflette nella sua ampia gamma di prodotti, caratterizzati da un'attenzione particolare alla valorizzazione delle varietà autoctone e alla ricerca di tecniche di vinificazione innovative. Tra le curiosità legate a questo vino, vale la pena menzionare che il suo nome "Costasera" deriva dalla posizione dei vigneti che si affacciano sulla collina della Costasera, nella zona più a ovest della Valpolicella Classica. Questa particolare esposizione conferisce alle uve un'ottima esposizione solare e una ventilazione naturale che contribuisce alla maturazione delle uve.