Maso Nero Trento Dosaggio Zero - Zeni

Il Maso Nero Trento Dosaggio Zero, è un Pinot Bianco in purezza, alla vista si distingue per un colore giallo paglierino intenso che cattura l'attenzione. All'olfatto, si aprono note vivide di frutta gialla matura e fragranze avvolgenti di vaniglia, creando un bouquet aromatico coinvolgente. In bocca, si rivela con una struttura sorprendente che avvolge il palato con eleganti sfumature di cioccolato, mentre il suo corpo denso e pieno lascia un'impressione duratura e appagante.

VITIGNO
Pinot Bianco 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Seconda metà settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
L’uva raccolta intera in casse, arriva in cantina per essere delicatamente ammostata. Succesivamente il mosto inizia a fermentare in legno ad una temperatura oscillante tra i 18 e 20 °C e poi lentamente esegue la seconda fermentazione cioè la malolattica. Il vino così ottenuto è stato imbottigliato assieme ad una pregiata cuvè di lieviti e zuccheri, per eseguire la rifermentazione in bottiglia ed ottenere la classica spuma.
Qui affina per 48 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura e della commercializzazione.
Longevità
8-10 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi