Merlot Cabernet 'Brentino' 2021 Kit 6 Bottiglie - Maculan

Il Merlot Cabernet 'Brentino' 2021 della Cantina Maculan è un vino rosso IGT prodotto nelle colline breganzesi, nel cuore del Veneto. Questo blend equilibrato di Merlot e Cabernet Sauvignon riflette perfettamente il terroir vulcanico della zona e la tradizione della famiglia Maculan, da sempre impegnata nella produzione di vini che combinano eleganza e struttura. Con il suo carattere deciso e il suo profilo aromatico, il Brentino è un vino versatile, ideale sia per accompagnare pasti conviviali che per momenti di meditazione.

Storia della Cantina Maculan e la Regione di Breganze

Fondata nel 1947, la Cantina Maculan si trova a Breganze, una zona vinicola di grande prestigio situata nelle Prealpi Venete. La regione è caratterizzata da suoli vulcanici e tufacei che conferiscono ai vini una particolare mineralità e freschezza. La famiglia Maculan ha saputo interpretare al meglio le potenzialità di questo territorio, coltivando una vasta gamma di vitigni internazionali e autoctoni con tecniche tradizionali e innovative.

La zona, grazie al clima mite e alle escursioni termiche significative, è ideale per la coltivazione di varietà come il Merlot e il Cabernet Sauvignon, che trovano in queste colline condizioni ottimali per sviluppare vini di grande complessità e profondità.

Vinificazione e Affinamento

Il Merlot Cabernet 'Brentino' 2021 è il risultato di una vinificazione accurata, volta a preservare l’integrità delle uve e a esaltare le caratteristiche varietali di ciascun vitigno. Le uve, provenienti dalle colline vulcaniche e tufacee di Breganze, vengono raccolte a mano attraverso una scelta naturale dei grappoli, assicurando solo il meglio della produzione. Dopo la raccolta, si procede con la fermentazione in vasche di acciaio, dove la temperatura è attentamente controllata per garantire un’estrazione ottimale degli aromi e della struttura.

Il processo di affinamento è una combinazione equilibrata tra modernità e tradizione. Metà del vino viene affinato per un anno in barrique di rovere francese, il che conferisce al Brentino delle note delicate di legno, vaniglia e spezie. L'altra metà matura in vasche di acciaio per preservare la freschezza del frutto e l’intensità aromatica. Questa combinazione permette di ottenere un vino che unisce la morbidezza del Merlot alla struttura e alla complessità del Cabernet Sauvignon, creando un blend armonico e bilanciato.

Esame Organolettico

Colore: Il Merlot Cabernet 'Brentino' 2021 si presenta con un colore rosso intenso, ricco e luminoso, che riflette la profondità del blend e la concentrazione delle uve.

Profumo: Al naso, il Brentino offre un bouquet ampio e fruttato, dominato da note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, a cui si uniscono lievi sentori di legno e spezie dolci, grazie al passaggio in barrique. Le delicate note speziate di vaniglia e pepe nero completano il profilo olfattivo, rendendolo particolarmente intrigante e complesso.

Sapore: Al palato, il vino si rivela asciutto e di buon corpo, con una trama tannica ben definita ma morbida. L’equilibrio tra freschezza e morbidezza è perfetto, con una struttura elegante che riflette la qualità del Cabernet Sauvignon e la rotondità del Merlot. La persistenza è lunga e piacevole, lasciando una sensazione finale di frutti rossi e un tocco di spezie.

Abbinamenti Gastronomici

Il Merlot Cabernet 'Brentino' 2021 è un vino particolarmente versatile a tavola, perfetto per accompagnare primi piatti ricchi e saporiti, come le paste con sughi di selvaggina o i risotti al tartufo. Si abbina magnificamente a arrosti di carne rossa, come l'agnello o il manzo, e alle grigliate di carne. La struttura del vino e le sue note fruttate lo rendono ideale anche con carni alla brace, dove i tannini bilanciano la succulenza della carne.

Inoltre, il Brentino è un ottimo compagno per formaggi stagionati e salumi di qualità, come il prosciutto crudo di Parma o la bresaola. Per chi ama la cucina rustica, può essere servito anche con piatti tipici veneti come il baccalà alla vicentina, dove il vino aggiunge una dimensione in più, bilanciando il sapore deciso del pesce con la sua morbidezza e freschezza.

Conclusione

Il Merlot Cabernet 'Brentino' 2021 della Cantina Maculan è un vino che unisce eleganza, struttura e complessità, rappresentando al meglio il potenziale delle colline di Breganze. Perfetto per gli amanti dei vini rossi equilibrati e dal carattere deciso, si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo un vino versatile e di grande piacere. Con un affinamento che esalta la freschezza del frutto e le note speziate del legno, il Brentino è una scelta eccellente per accompagnare sia pasti quotidiani che occasioni speciali.

VITIGNO

Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 45%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Formaggi stagionati

Primi piatti ricchi e saporiti