Merlot daSolo 2012 - Marchesi di Gresy

Il Merlot daSolo 2012 si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da delicati riflessi violacei. All'olfatto, offre un bouquet generoso con note di frutta rossa scura, in particolare ciliegia e prugna, accompagnate da una leggera speziatura. Al palato, si distingue per una struttura notevole, elegante e morbida, caratterizzata da tannini di media struttura. La sua piacevole persistenza si fonde armoniosamente con un'acidità ben bilanciata.

VITIGNO
Merlot 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, l’uva viene vinificata in rosso con una macerazione a cappello emerso a temperatura controllata di 28 °C e successiva post-macerazione a cappello sommerso per 10-20 giorni con ripetuti rimontaggi giornalieri e délestage periodici. Successivamente, si svolge la fermentazione malolattica dopo quella alcolica. Il vino viene affinato in barrique di rovere francese per un periodo di 30 mesi, seguiti da ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Longevità
Oltre 15 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati