Merlot Friuli Grave 2023 - Torre Rosazza

Il Merlot Friuli Grave 2023 della cantina Torre Rosazza è un raffinato rappresentante della tradizione vinicola friulana. Questo vino, prodotto con uve Merlot raccolte a Spilimbergo, si distingue per il suo carattere morbido ed equilibrato, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti. La sua eleganza nasce dall’attenzione alla qualità e dal rispetto delle peculiarità del territorio delle Grave del Friuli, un’area celebre per i suoi terreni alluvionali e le condizioni climatiche favorevoli alla viticoltura.

Esame organolettico

• Colore: Si presenta con un luminoso rosso rubino profondo, che denota la maturità delle uve e il rispetto del processo produttivo.
• Profumo: Al naso si rivela complesso e accattivante, con sentori di confettura di fragola e frutti rossi maturi, arricchiti da una delicata nota di incenso. L’aroma è intenso, esaltando il legame con i terreni ricchi di minerali delle Grave.
• Gusto: Al palato, questo Merlot offre un equilibrio perfetto tra morbidezza e struttura. I tannini sono levigati, regalando una beva piacevole e armoniosa. La persistenza finale lascia un ricordo di fragranze fruttate e spezie dolci, rendendolo un vino versatile e intrigante.

Vinificazione e affinamento

Le uve Merlot, provenienti da vigne di 24 anni situate a un’altitudine di circa 130 metri sul livello del mare, vengono vendemmiate manualmente nelle prime settimane di settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, il mosto subisce una macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate tra 25 e 28 °C per 5-6 giorni. Questo processo favorisce l’estrazione dei pigmenti e delle componenti aromatiche tipiche del vitigno.

La fermentazione malolattica contribuisce ad ammorbidire il profilo gustativo del vino. L’affinamento avviene in vasche di cemento per 4 mesi, una scelta che preserva la freschezza e la tipicità del Merlot, senza interferenze legnose. Questo processo dona al vino una struttura bilanciata, esaltando il carattere autentico delle uve.

Il territorio delle Grave del Friuli

La zona delle Grave del Friuli è una delle più rinomate per la produzione di vini di qualità. I suoli alluvionali, ricchi di ciottoli calcarei e dolomitici, offrono un eccellente drenaggio e favoriscono una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni climatiche sono influenzate dalle Dolomiti Friulane, che proteggono dai venti freddi del nord, e dal Mar Adriatico, che contribuisce a mitigare le temperature, garantendo escursioni termiche ideali per esaltare gli aromi e la freschezza dei vini.

La cantina Torre Rosazza

Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, Torre Rosazza è una cantina che si distingue per l’eccellenza e l’attenzione al dettaglio. Profondamente radicata nel territorio, Torre Rosazza coniuga tradizione e innovazione per valorizzare le varietà autoctone e internazionali coltivate nelle sue vigne. La sostenibilità e il rispetto per l’ambiente sono principi cardine della filosofia produttiva della cantina, che si impegna a creare vini che siano espressione autentica del terroir friulano.

Abbinamenti gastronomici

Il Merlot Friuli Grave 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare un ampio ventaglio di piatti. È perfetto con i salumi tipici della tradizione friulana, come il prosciutto di San Daniele, ma si sposa anche splendidamente con primi piatti saporiti e carni delicate. Grazie alla sua morbidezza, è ottimo con formaggi freschi o di media stagionatura, e con pietanze rustiche che ne esaltano il carattere fruttato e speziato.

Conclusioni

Il Merlot Friuli Grave 2023 è un vino che unisce la tradizione del Friuli alla modernità di un processo produttivo attento e rispettoso. La sua versatilità, il gusto armonioso e il profondo legame con il territorio lo rendono una scelta eccellente per chi cerca un rosso equilibrato e di qualità.

VITIGNO
Merlot 100%
Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi