Merlot Vigna Dominin 2018 - Meroi

Il Merlot Vigna Dominin 2018 della cantina Meroi è un vino rosso di straordinaria eleganza e profondità, espressione autentica del vitigno Merlot e del terroir unico dei Colli Orientali del Friuli. Questo vino incarna il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, regalando un’esperienza gustativa memorabile.

La Cantina Meroi

La cantina Meroi, fondata nel 1920 e situata a Buttrio, è una delle realtà più rappresentative del Friuli Venezia Giulia. Da oltre un secolo, la famiglia Meroi si dedica alla produzione di vini di eccellenza, rispettando il territorio e valorizzando i vitigni autoctoni e internazionali. Sotto la guida di Paolo Meroi, l’azienda combina sapientemente tradizione e modernità per creare vini che raccontano la storia e la cultura del Friuli.

Il Territorio e il Vigneto Dominin

Il Merlot Vigna Dominin 2018 proviene da un singolo vigneto situato su terreni marnoso-arenacei, conosciuti come "ponca", caratteristici dei Colli Orientali del Friuli. Questi suoli minerali, uniti a un clima temperato influenzato dalle brezze dell’Adriatico, contribuiscono a conferire al vino una complessità unica e una marcata freschezza.

Le viti del Vigneto Dominin, allevate a Guyot con una densità di 6.000 ceppi per ettaro, hanno un’età media di 18 anni. La resa, volutamente contenuta a 40 quintali per ettaro, garantisce una qualità eccellente delle uve. La vendemmia è manuale e prevede una selezione rigorosa dei grappoli, assicurando che solo i migliori vengano utilizzati per la vinificazione.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Merlot Vigna Dominin 2018 prevede una lunga macerazione di 4-5 settimane in tini di legno, durante la quale si ottiene una completa estrazione di aromi, colore e tannini. Il vino matura successivamente per 24 mesi in barrique di rovere francese nuove, seguiti da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Questo processo accurato e meticoloso dona al vino una straordinaria complessità aromatica e una struttura equilibrata, con tannini setosi e perfettamente integrati.

Esame Organolettico

• Vista: Rosso rubino intenso con riflessi granati, segno di maturità e concentrazione.
• Olfatto: Profumi complessi e avvolgenti di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, si intrecciano a note speziate di vaniglia, cacao e sfumature balsamiche. Con il tempo, emergono accenti di tabacco e liquirizia, regalando una straordinaria profondità olfattiva.
• Gusto: Al palato è corposo e vellutato, con una struttura importante e una perfetta armonia tra acidità, tannini e ricchezza aromatica. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole mineralità e note speziate che ne arricchiscono il carattere.

Abbinamenti Gastronomici

Il Merlot Vigna Dominin 2018 è il compagno ideale per piatti di grande struttura e intensità. Si abbina magnificamente a carni rosse, brasati, stufati e selvaggina. È perfetto con formaggi stagionati e piatti della tradizione friulana, come la polenta con funghi o i piatti a base di cacciagione. La sua complessità lo rende ideale anche per momenti di meditazione.

Potenziale di Invecchiamento

Grazie alla sua struttura imponente e alla perfetta integrazione tra acidità e tannini, il Merlot Vigna Dominin 2018 ha un eccellente potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore armonia gustativa.

Conclusione

Il Merlot Vigna Dominin 2018 della cantina Meroi rappresenta una delle massime espressioni del Merlot nei Colli Orientali del Friuli. Elegante, potente e longevo, è un vino che racconta il carattere del territorio e la maestria del produttore. Ideale per accompagnare occasioni speciali, è una scelta eccellente per gli amanti dei grandi rossi italiani.

VITIGNO
Merlot 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi