La vinificazione avviene nel rispetto delle caratteristiche intrinseche delle uve, privilegiando l'affinamento in botti di legno piccolo. Questo approccio consente di ottenere vini che esprimono al meglio l'essenza del territorio friulano, con etichette di altissima qualità.
La Cantina Meroi è profondamente legata al territorio dei Colli Orientali del Friuli, una zona rinomata per la produzione di vini pregiati. La particolare esposizione dei vigneti, unita alla composizione del suolo e al microclima favorevole, conferisce ai vini una personalità unica, riflettendo la ricchezza e la diversità del terroir friulano.
La Cantina Meroi rappresenta una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione, offrendo vini che raccontano la storia e la cultura del territorio friulano, sia attraverso i suoi celebri bianchi che con i suoi pregiati rossi.