Metodo Classico 'Incrediboll' Rose' 2021 - La Costa

L’Incrediboll Rosè 2021 Bio della cantina La Costa è un raffinato spumante metodo classico che unisce eleganza e freschezza. Prodotto con uve Pinot Nero e Syrah coltivate con metodo biologico, questo rosato rappresenta una vibrante espressione del territorio di Montevecchia, nel cuore della Brianza. Con il suo carattere versatile e i profumi fragranti, si rivela perfetto per ogni occasione, dal brindisi a momenti conviviali.

La Cantina La Costa

Situata all’interno del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone, La Costa è una cantina che coniuga tradizione e innovazione. La filosofia aziendale si fonda sul rispetto della biodiversità e sulla valorizzazione delle varietà autoctone e internazionali, con particolare attenzione alla sostenibilità. Ogni vino prodotto è un omaggio al paesaggio unico della Brianza e al suo potenziale vitivinicolo.

Il Territorio e le Uve

L’Incrediboll Rosè 2021 Bio nasce da vigneti situati sulle colline di Montevecchia, caratterizzate da suoli argillosi-calcarei ricchi di minerali e da un clima temperato, con buone escursioni termiche. Queste condizioni sono ideali per la coltivazione di Pinot Nero e Syrah, che esprimono in questo vino tutta la loro vivacità e freschezza.

Le uve, coltivate con pratiche biologiche certificate, sono raccolte a mano per garantire la massima qualità. La resa è volutamente limitata, per ottenere grappoli che racchiudano il meglio del terroir e della varietà.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione segue il rigoroso metodo classico. Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una fermentazione in acciaio inox per preservare gli aromi freschi e fragranti. La presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per 18 mesi, che dona complessità e una texture cremosa al vino.

La sboccatura, effettuata nel 2023, conclude un processo produttivo attento e meticoloso, che esalta le caratteristiche varietali e l’eleganza dello spumante. La produzione è limitata a sole 2.400 bottiglie, un dettaglio che rende l’Incrediboll Rosè un vino esclusivo e prezioso.

Esame Organolettico

• Vista: Colore rosa tenue con riflessi brillanti e un perlage fine e persistente, segno di grande qualità e attenzione nella lavorazione.
• Olfatto: Il bouquet è fresco e fragrante, con note di lampone, mela rossa e petali di rosa che si fondono armoniosamente in un profilo aromatico delicato e accattivante.
• Gusto: Al palato è vivace e avvolgente, con una freschezza piacevolmente equilibrata da una morbida cremosità. I sapori di frutta rossa e agrumi conducono a un finale lungo e persistente, che invita al prossimo sorso.

Abbinamenti Gastronomici

L’Incrediboll Rosè 2021 Bio è uno spumante estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. È ideale come aperitivo elegante, magari accanto a finger food o tartine a base di salmone e formaggi freschi.

Si abbina magnificamente a piatti di mare, come carpacci di pesce, tartare di tonno e gamberi in tempura. È eccellente anche con risotti delicati, carni bianche e piatti vegetariani, come verdure alla griglia o insalate gourmet. La sua freschezza lo rende perfetto anche per accompagnare dessert alla frutta o dolci leggeri.

Potenziale di Invecchiamento

Pur essendo perfetto da bere subito, l’Incrediboll Rosè 2021 Bio ha un interessante potenziale di evoluzione. Conservato in condizioni ottimali, può sviluppare ulteriori sfumature aromatiche nei prossimi 2-3 anni, mantenendo intatta la sua freschezza e vivacità.

Conclusione

L’Incrediboll Rosè 2021 Bio della cantina La Costa è un metodo classico che unisce freschezza, eleganza e versatilità. Perfetto per ogni occasione, dalle celebrazioni alle cene più raffinate, questo spumante rosato incarna lo spirito vivace e autentico delle colline brianzole. Una scelta ideale per chi cerca qualità, esclusività e una piacevole esperienza sensoriale.

VITIGNO
Pinot nero e Syrah
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Flute
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi