Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Bellovedere' 2020 - La Valentina

Il "Bellovedere" Montepulciano d'Abruzzo 2020 della cantina La Valentina è un vino rosso di grande prestigio, che esprime in maniera eccellente l'essenza del vitigno Montepulciano e la ricchezza del terroir abruzzese. Questo vino, appartenente alla denominazione DOC Montepulciano d’Abruzzo Terre dei Vestini Riserva, è frutto di un lavoro meticoloso che inizia nelle vigne di Spoltore, un comune situato sulle colline vicino Pescara. Con una produzione limitata alle annate migliori, "Bellovedere" rappresenta una delle massime espressioni della tradizione enologica dell'Abruzzo, con un profilo organolettico complesso e una struttura che promette un'eccellente longevità.

Storia e Filosofia della Cantina La Valentina

Fondata nel 1990, la Fattoria La Valentina si trova a Spoltore, sulle colline che dominano Pescara. Dal 1994, sotto la guida dei fratelli Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio, la cantina ha intrapreso un percorso di valorizzazione dei vitigni autoctoni abruzzesi, con un approccio che unisce tradizione e innovazione. La filosofia produttiva di La Valentina si basa sul rispetto per la natura e sulla convinzione che il vino debba essere un'espressione autentica del territorio. Questo approccio ha portato l'azienda a diventare una delle realtà più apprezzate dell'Abruzzo, con vini che rispecchiano fedelmente il carattere unico del terroir.

La cantina si estende su circa 40 ettari di vigneti, situati a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare, con un'esposizione sud/sud-ovest. I vigneti sono coltivati con il metodo della pergola abruzzese, una tradizione locale che permette di ottenere uve di altissima qualità. Il suolo argilloso di medio impasto, combinato con un microclima favorevole, crea le condizioni ideali per la coltivazione del Montepulciano, che in questa zona esprime il suo massimo potenziale.

Vinificazione e Affinamento

Il "Bellovedere" Montepulciano d'Abruzzo 2020 è prodotto esclusivamente nelle annate caratterizzate da un ottimo andamento climatico e dal raggiungimento della piena maturazione fenolica delle uve. La vendemmia avviene a fine ottobre, quando si raggiunge l'equilibrio ideale tra zuccheri e acidità. Dopo la raccolta, che è rigorosamente manuale, gli acini vengono selezionati con cura e avviati alla macerazione e fermentazione in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia per circa 30 giorni.

Durante la fermentazione, che avviene a temperatura controllata, si eseguono frequenti follature per garantire una perfetta estrazione di tannini, aromi e colore. Al termine della fermentazione, il vino viene sottoposto a conversione malolattica, un processo che ammorbidisce i tannini e conferisce al vino una maggiore rotondità e complessità. Successivamente, il "Bellovedere" viene affinato per circa 18 mesi, suddiviso in barriques, tonneaux, cemento e negli stessi tini di fermentazione. Questo affinamento variegato permette di ottenere un vino con un profilo aromatico complesso e una struttura solida.

Il processo di affinamento si conclude con un travaso e un blending, seguito dall’imbottigliamento durante la fase lunare più propizia, senza alcuna filtrazione. Questo metodo tradizionale garantisce che il vino mantenga tutta la sua integrità e autenticità. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per un ulteriore anno in bottiglia prima di essere commercializzato, permettendo così di sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche.

Esame Organolettico

Colore: Il "Bellovedere" Montepulciano d'Abruzzo 2020 si presenta con un colore rosso rubino scuro, quasi impenetrabile, che preannuncia la sua concentrazione e potenza.

Profumo: Al naso, il vino rivela un bouquet complesso e stratificato, con note di inchiostro e idrocarburi che si fondono con aromi dolci di cacao, caffè e sandalo. Seguono sfumature speziate e balsamiche, con accenni di frutta rossa matura, iris e legno pregiato. Questo profilo olfattivo è un'esplosione di eleganza e intensità, che invita alla degustazione.

Sapore: Al palato, il "Bellovedere" si distingue per la sua eleganza e ampiezza. La struttura tannica è robusta ma raffinata, con un equilibrio perfetto tra potenza e morbidezza. Il vino è corposo, con un sorso avvolgente e persistente, caratterizzato da una freschezza che bilancia la ricchezza del frutto. Il finale è lungo e complesso, con una persistenza che lascia una piacevole sensazione di calore e armonia.

Abbinamenti Gastronomici

Il "Bellovedere" Montepulciano d'Abruzzo 2020 è un vino che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura e complessità. È ideale per accompagnare carni rosse, come il manzo alla brace, l'agnello al forno o la selvaggina. Si abbina perfettamente anche a piatti ricchi di sapore, come ragù di carne, brasati e formaggi stagionati. Grazie alla sua intensità, può essere apprezzato anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per assaporarne tutte le sfumature.

Conclusione

Il "Bellovedere" Montepulciano d'Abruzzo 2020 della cantina La Valentina è un vino che rappresenta l'eccellenza della viticoltura abruzzese, combinando la potenza e la complessità del Montepulciano con l'eleganza e la finezza di un grande vino riserva. Ogni sorso racconta la passione e la dedizione della famiglia Di Properzio, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.

VITIGNO
Montepulciano 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate