Morellino di Scansano DOCG 2023 - Motta

Il Morellino di Scansano DOCG 2023 della cantina Motta è un vino rosso vibrante e autentico, prodotto con passione nel cuore della Maremma toscana. Questo vino rappresenta il territorio e la tradizione vitivinicola di una delle aree più rinomate della Toscana per la produzione del Morellino, una delle espressioni più tipiche del Sangiovese, qui unito al carattere dell’Alicante Bouschet. La cantina Motta, situata nel territorio di Grosseto e gestita con dedizione dalla famiglia Motta sin dagli anni Ottanta, si distingue per un approccio rispettoso dell’ambiente e per la valorizzazione della biodiversità, in linea con la filosofia della Maremma.

Esame organolettico

• Colore: Alla vista, il Morellino di Scansano 2023 presenta un rosso rubino medio, luminoso e invitante. Un colore che racconta la giovinezza e la freschezza di questo vino, pronto a regalare intensità e vivacità sin dal primo sguardo.

• Profumo: Il naso è caratterizzato da un bouquet di frutti rossi maturi, con note dominanti di ciliegia, prugna e piccoli frutti di bosco, che si uniscono a sfumature speziate e una leggera nota erbacea tipica del Sangiovese. L'Alicante Bouschet conferisce al vino una maggiore intensità aromatica, aggiungendo un tocco speziato che arricchisce il profilo olfattivo, rendendolo complesso e invitante.

• Sapore: Al palato, il Morellino di Scansano si rivela equilibrato, con una buona acidità che conferisce freschezza e rende la bevuta piacevolmente scorrevole. I tannini sono presenti, ma ben integrati, offrendo una sensazione di morbidezza e rotondità che avvolge il palato. Il sapore è ricco e fruttato, con una persistenza piacevole e un finale leggermente ammandorlato, tipico di questa denominazione. È un vino che colpisce per la sua armonia e per la capacità di unire forza e freschezza in un sorso appagante e bilanciato.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Morellino di Scansano DOCG 2023 è prodotto con un blend di Sangiovese (90%) e Alicante Bouschet (10%), coltivati in vigneti situati in terreni sabbiosi della Maremma, una zona che gode di un clima caldo e ventilato, perfetto per la maturazione ottimale delle uve. Le viti hanno un’età variabile tra i 10 e i 50 anni, conferendo al vino una complessità e una profondità che derivano dall’esperienza di queste piante ben radicate nel territorio.

La vendemmia avviene a settembre, con una raccolta manuale che permette una selezione accurata dei grappoli migliori. Una volta in cantina, le uve vengono sottoposte a una fermentazione tradizionale con le bucce, a temperatura controllata, un processo che consente di estrarre al meglio aromi, colore e struttura. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio e cemento, due materiali che mantengono la freschezza e l’integrità aromatica del Morellino, evitando l’influenza del legno e conservando la purezza espressiva del Sangiovese e dell'Alicante Bouschet. Questo affinamento in contenitori inerti esalta il profilo fruttato e minerale del vino, rendendolo fresco e vivace.

Storia della cantina e della regione

L'azienda vitivinicola Motta è situata nel cuore della Maremma toscana, precisamente nel territorio di Grosseto, e appartiene all'omonima famiglia Motta sin dalla fine degli anni Ottanta. La famiglia, originaria di Milano, ha acquisito il Podere La Tartaruga nel 1987, una proprietà che si trova a pochi chilometri dal Parco Naturale della Maremma. La vicinanza a questo parco e l’influenza della natura circostante hanno ispirato la famiglia Motta a praticare una viticoltura rispettosa dell'ambiente, integrando i principi della biodiversità e della sostenibilità nelle loro pratiche agricole.

La Maremma è una regione caratterizzata da paesaggi selvaggi e un clima mite, con estati calde e secche e un’influenza costante delle brezze marine che mitigano le temperature. Questo microclima favorisce una maturazione graduale e completa delle uve, conferendo ai vini della zona una freschezza, una sapidità e una mineralità uniche. Il Morellino di Scansano, in particolare, è uno dei vini simbolo della Maremma, un Sangiovese vigoroso e versatile, amato per la sua intensità e per la capacità di adattarsi a una vasta gamma di piatti.

Abbinamenti gastronomici

Il Morellino di Scansano DOCG 2023 è un vino che si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, grazie alla sua freschezza e alla sua struttura equilibrata. È perfetto con i piatti tipici della cucina toscana, come zuppe ricche, ribollita e pappa al pomodoro, che vengono esaltate dalla vivacità del vino. Si abbina magnificamente anche con carni rosse, come arrosti di maiale o manzo, e piatti di selvaggina, come pappardelle al ragù di cinghiale, che trovano nel Morellino un partner ideale per bilanciare la loro intensità.

Ottimo anche con formaggi pecorini di media stagionatura, la cui sapidità viene equilibrata dalla freschezza del Sangiovese. Questo vino si sposa bene anche con piatti di carne in umido, come spezzatini e brasati, e con antipasti di salumi toscani, offrendo un abbinamento che esalta le caratteristiche gustative della tradizione locale. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in calici medi che permettano di apprezzare appieno i profumi e la struttura del vino.

VITIGNO
Sangiovese 90%, Alicante Bouschet 10%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)
Longevità
3 -5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Stufati
Formaggi medio-stagionati
Salumi