Morellino di Scansano 'Moris' 2022 - Morisfarms

Il Morellino di Scansano 'Moris' 2022 della Cantina Morisfarms è un vino che esprime al meglio la tradizione vitivinicola della Maremma toscana, un territorio ricco di storia e cultura, noto per la produzione di vini robusti e di grande carattere. Questo vino rosso, appartenente alla denominazione Morellino di Scansano DOCG, rappresenta una delle espressioni più autentiche del Sangiovese, il vitigno principe della Toscana, che qui trova un ambiente ideale per esprimere tutta la sua potenza e la sua eleganza. La Cantina Morisfarms, con la sua lunga tradizione e il suo impegno nella valorizzazione del territorio, è da sempre sinonimo di qualità e autenticità, producendo vini che rispecchiano fedelmente il carattere unico della Maremma.

Esame Organolettico

Colore: Il Morellino di Scansano 'Moris' 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi violacei che ne sottolineano la freschezza e la giovinezza. Questa tonalità vivace è tipica dei vini ottenuti da Sangiovese, che in Maremma acquisisce un'intensità cromatica particolarmente accesa grazie al clima caldo e soleggiato della regione.

Olfatto: Al naso, il 'Moris' 2022 offre un bouquet aromatico ricco e complesso. Le prime note che emergono sono quelle di frutta rossa matura, come ciliegia, prugna e mora, seguite da delicati sentori floreali di violetta e rosa canina. A queste si aggiungono sfumature speziate di pepe nero e chiodi di garofano, arricchite da un leggero tocco di vaniglia e liquirizia, derivanti dall'affinamento in legno. Il profilo aromatico è completato da una leggera nota minerale e da accenni di erbe mediterranee, che conferiscono al vino una complessità e una finezza uniche.

Gusto: Al palato, il Morellino di Scansano 'Moris' 2022 si rivela pieno, morbido e armonioso. Il sorso è caratterizzato da una buona struttura tannica, ben bilanciata da una piacevole acidità che dona al vino freschezza e vivacità. Le note fruttate percepite al naso si ritrovano in bocca, accompagnate da una leggera sapidità e da un retrogusto speziato che arricchisce il palato. Il finale è lungo e avvolgente, con un retrogusto che richiama le note di frutta matura e spezie dolci, lasciando una sensazione di equilibrio e armonia. Questo Morellino di Scansano è un vino che esprime con grande eleganza le peculiarità del Sangiovese, offrendo un'esperienza gustativa intensa e appagante.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Morellino di Scansano 'Moris' 2022 segue un processo tradizionale, che rispetta le caratteristiche varietali del Sangiovese e del territorio di Scansano. Le uve, coltivate su terreni ricchi di minerali e ben esposti al sole, vengono raccolte manualmente quando raggiungono una perfetta maturazione. Dopo la pigiatura e la diraspatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce che dura circa 15-20 giorni, durante i quali vengono effettuati frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione dei tannini e dei composti aromatici.

Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato per un periodo variabile tra i 6 e i 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, di diversa capacità, per permettere al vino di sviluppare una maggiore complessità aromatica e una struttura tannica equilibrata. L'affinamento in legno conferisce al vino un'eleganza e una profondità uniche, senza sovrastare le delicate sfumature varietali del Sangiovese. Prima della commercializzazione, il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi, per raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e armonia.

La Cantina e il Territorio

La Cantina Morisfarms è situata nel cuore della Maremma toscana, una regione che vanta una lunga tradizione vitivinicola, risalente all'epoca etrusca. Fondata dalla famiglia Moris, di origine spagnola, la cantina è oggi una delle realtà più rinomate della Maremma, con oltre 300 anni di storia alle spalle. I vigneti della cantina si estendono su oltre 420 ettari, di cui 90 vitati, situati su colline esposte al sole e caratterizzati da terreni ricchi di minerali, che conferiscono ai vini prodotti in questa zona una straordinaria complessità e una grande eleganza.

La filosofia produttiva di Morisfarms si basa su un profondo rispetto per la tradizione e per l'ambiente, combinando metodi di coltivazione sostenibili con tecniche di vinificazione moderne. Questo approccio permette di ottenere vini di altissima qualità, che esprimono appieno il carattere del territorio e riflettono la ricchezza e la varietà della tradizione enologica della Maremma. Il Morellino di Scansano 'Moris' 2022 è un perfetto esempio di questa filosofia, un vino che racconta la storia e la cultura di Scansano, portando nel bicchiere tutta la bellezza e l'eleganza di questa terra.

Storia del Morellino di Scansano

Il Morellino di Scansano è uno dei vini più antichi e prestigiosi della Toscana, con una storia che affonda le radici nell'epoca etrusca. I numerosi ritrovamenti archeologici nella zona di Scansano e nella valle dell'Albegna dimostrano come la produzione della vite fosse un elemento importante per la comunità etrusca. Con l'arrivo dei Romani, la viticoltura della zona si sviluppò ulteriormente, diventando un'attività economica di rilievo.

Il Morellino di Scansano ottenne la denominazione di origine controllata (DOC) nel 1978 e successivamente, nel 2007, la DOCG, riconoscimento che testimonia l'altissima qualità raggiunta dai viticoltori della zona. Questo vino, prodotto principalmente con uve Sangiovese, si distingue per la sua struttura elegante e il suo profilo aromatico complesso, che lo rendono uno dei vini più apprezzati a livello internazionale.

Abbinamenti Gastronomici

Il Morellino di Scansano 'Moris' 2022 è un vino versatile e di grande eleganza, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua struttura tannica e alla sua complessità aromatica, si abbina perfettamente a carni rosse, arrosti e selvaggina, come il cinghiale in umido o il brasato al vino rosso. È eccellente anche con primi piatti ricchi, come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno, e con formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano o il parmigiano reggiano. Per chi ama i sapori intensi, il Morellino di Scansano è perfetto anche con piatti a base di funghi porcini o tartufo, che esaltano la sua complessità e la sua eleganza.

Conclusione

Il Morellino di Scansano 'Moris' 2022 - DOCG della Cantina Morisfarms è un vino che rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola della Maremma toscana: elegante, complesso e di grande finezza. Con il suo profilo aromatico ricco e il suo gusto avvolgente e armonioso, questo Morellino di Scansano rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della tradizione vitivinicola di Scansano. Perfetto per accompagnare una cena importante o per essere gustato da solo, il 'Moris' 2022 è un vino che saprà conquistare con la sua classe e la sua finezza.

VITIGNO
Sangiovese 90%, Merlot, Syra 10%

(le proporzioni tra gli uvaggi possono subire minime variazioni tra differenti annate)

Longevità
3-5 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Formaggi stagionati
Salumi