Morellone 2019 Bio - Le Caniette

Il Morellone 2019 della Cantina Le Caniette è un vino rosso di denominazione Piceno DOC Superiore, espressione autentica del territorio marchigiano. Ottenuto da un blend di 70% uve Montepulciano e 30% uve Sangiovese, questo vino rappresenta l'equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione enologica.

Esame Organolettico

• Colore: Si presenta con un rosso rubino intenso, profondo e impenetrabile, indice di grande concentrazione e struttura.

• Profumo: Al naso, il Morellone 2019 offre un bouquet complesso e avvolgente. Le note predominanti di frutti rossi maturi, come ciliegia nera e amarena sotto spirito, si integrano armoniosamente con sentori di sottobosco, humus, terra bagnata e funghi. Completano il profilo aromatico eleganti sfumature speziate di spezie calde e morbide, derivanti dall'affinamento in legno.

• Sapore: Al palato, questo vino si distingue per la sua intensità e persistenza. I tannini sono presenti ma ben integrati, conferendo una piacevole sensazione vellutata. L'acidità equilibrata dona freschezza, mentre i sapori richiamano fedelmente le sensazioni olfattive, con un finale lungo e appagante che lascia emergere note di spezie e frutti rossi maturi.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Le uve destinate al Morellone 2019 provengono dai vigneti situati in Contrada Paggiole, nel comune di Ripatransone, a un'altitudine compresa tra 280 e 380 metri sul livello del mare. I terreni sono di composizione mista, sciolti, con presenza di calcare, caratteristiche che conferiscono al vino mineralità e struttura.

La vendemmia avviene manualmente, permettendo una selezione accurata dei grappoli al momento ottimale di maturazione. Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a una macerazione sulle bucce che varia dai 6 ai 9 giorni in serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata, per estrarre al meglio colore, aromi e struttura tannica.

La fermentazione malolattica e l'affinamento si svolgono in barrique di rovere francese per un periodo compreso tra 20 e 24 mesi, durante il quale il vino acquisisce complessità e morbidezza. Successivamente, il Morellone 2019 riposa per un ulteriore anno in serbatoi di acciaio, al fine di armonizzare le componenti aromatiche e gustative. Prima della commercializzazione, è previsto un affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi, per garantire al consumatore un prodotto equilibrato e pronto per la degustazione.

Storia della Cantina

La Cantina Le Caniette affonda le sue radici negli anni '60, quando Raffaele Vagnoni iniziò a convertire i terreni ereditati dal padre Giovanni in vigneti, rendendo l'attività vitivinicola la principale fonte di sostentamento familiare. Nei primi anni '90, con l'ingresso in azienda di Giovanni Vagnoni, figlio di Raffaele, la cantina ha vissuto una fase di rinnovamento tecnologico e imprenditoriale, che ha contribuito a far conoscere e apprezzare i vini de Le Caniette sia a livello nazionale che internazionale. Oggi, l'azienda si estende su una superficie di 20 ettari, di cui 16 dedicati a vigneto, 1,5 a uliveto e il resto a bosco, mantenendo un forte legame con il territorio e le tradizioni locali. La conduzione aziendale segue i principi dell'agricoltura biologica certificata, garantendo prodotti naturali e di alta qualità. L'amore per la propria terra e la cultura enogastronomica ha portato la cantina a far parte del Consorzio Vini Piceni, con l'obiettivo di promuovere l'enologia regionale e nazionale.

La Regione Marche e il Territorio di Ripatransone

Le Marche sono una regione dell'Italia centrale, caratterizzata da una notevole varietà paesaggistica che spazia dalle coste adriatiche alle colline interne. Il comune di Ripatransone, situato in provincia di Ascoli Piceno, gode di una posizione privilegiata, con vigneti che si estendono su colline che beneficiano di un microclima mediterraneo, influenzato dalla vicinanza del mare e dalle correnti provenienti dai Balcani. Queste condizioni climatiche, unite alla composizione dei terreni, favoriscono la coltivazione di vitigni autoctoni come il Montepulciano e il Sangiovese, conferendo ai vini caratteristiche uniche di freschezza, struttura e complessità aromatica.

Abbinamenti Gastronomici

Il Morellone 2019 è un vino di grande struttura e intensità, ideale per accompagnare piatti saporiti e ricchi di gusto. Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina, esaltando le note succulente e speziate di queste preparazioni. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di funghi porcini. Per apprezzarne al meglio le qualità organolettiche, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter.