Moscato di Sorso Sennori DOC 2021 - Nuraghe Crabioni

Il Moscato di Sorso Sennori DOC 2021 della Cantina Nuraghe Crabioni è un'espressione pregiata del territorio sardo, capace di catturare l'essenza di questa terra unica, ricca di tradizioni millenarie e paesaggi mozzafiato. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Moscato Bianco, è l'emblema dell'eleganza e della complessità dei vini dolci della Sardegna, con un profilo aromatico intenso e persistente che ne fa un compagno ideale per momenti di meditazione o abbinamenti gastronomici raffinati.

Esame Organolettico

Il Moscato di Sorso Sennori DOC 2021 si presenta nel calice con un colore giallo dorato luminoso, che richiama subito la ricchezza del vino. Al naso, sprigiona un bouquet aromatico complesso e avvolgente: profumi intensi di albicocca maturazione, agrumi canditi e miele si intrecciano una delicata nota floreale di fiori d'arancio e sentori di frutta tropicale. La componente aromatica si evolve man mano che il vino si apre nel bicchiere, regalando sfumature di frutta secca e un tocco balsamico di menta.

Al palato, il vino rivela tutta la sua struttura e concentrazione. L'ingresso è dolce, ricco e avvolgente, con una notevole persistenza. Le note di frutta maturazione e agrumi si ritrovano in bocca, arricchite da una componente sapida che bilancia la dolcezza e rende il vino sorprendentemente fresco nonostante la sua intensità. Il retrogusto è lungo e complesso, con una piacevole sensazione di calore data dall'alcol ben integrato e un finale che richiama la mandorla amara e la scorza d'arancia.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione di questo Moscato inizia con una raccolta manuale delle uve, effettuata rigorosamente nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza e l'integrità del frutto. Le uve, accuratamente selezionate, vengono pigiate delicatamente, e la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione, il Moscato viene affinato per ulteriori mesi in bottiglia, dove acquisisce complessità e profondità. Questo processo conferisce al vino una straordinaria capacità di invecchiamento, rendendolo un prodotto in grado di evolversi magnificamente nel tempo.

Storia della Cantina e della Regione

La Cantina Nuraghe Crabioni si trova nella splendida zona di Sorso, in provincia di Sassari, una delle aree più vocate per la viticoltura in Sardegna. La cantina è situata a soli 70 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi, che conferiscono alle uve un carattere minerale e una freschezza unica. La vicinanza al mare e le condizioni climatiche ideali, con estati calde e ventilate, permettono una maturazione perfetta delle uve, che vengono raccolte a piena maturità per garantire vini di grande concentrazione e potenza aromatica.

Nuraghe Crabioni è una cantina che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, rispettando le antiche pratiche viticole della Sardegna ma utilizzando tecnologie moderne per migliorare la qualità dei suoi prodotti. Ogni fase della produzione è seguita con estrema cura, dalla raccolta manuale delle uve alla vinificazione, fino all'affinamento in bottiglia. Il Moscato di Sorso Sennori DOC è uno dei fiori all'occhiello della produzione aziendale, espressione di un territorio che da sempre ha saputo regalare grandi vini dolci.

Abbinamenti Gastronomici

Il Moscato di Sorso Sennori DOC 2021 è un vino che si presta perfettamente all'abbinamento con i dessert, in particolare con dolci a base di frutta come crostate di albicocche, torte agli agrumi o biscotti al miele. La sua dolcezza naturale e la sua acidità equilibrata lo rendono un compagno ideale per i formaggi erborinati o stagionati, come il gorgonzola dolce o il pecorino sardo, creando un piacevole contrasto tra il dolce e il salato.

Per chi cerca un'esperienza più raffinata, il Moscato di Sorso Sennori può essere sorseggiato da solo come vino da meditazione, da gustare lentamente in compagnia, per apprezzare appieno la sua complessità aromatica e la sua lunga persistenza. 

VITIGNO
Moscato 100%

Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
12 - 14°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Dessert
Abbinamenti
Dolci a base di frutta
Pasticceria secca
Formaggi erborinati o stagionati