Moscato 'Ramasco' 2023 - Boveri Luigi

Il Moscato 'Ramasco' 2023 della Cantina Boveri Luigi è un vino bianco dolce e aromatico, ottenuto dal vitigno Moscato Bianco, uno dei più antichi e nobili vitigni coltivati in Italia. Prodotto nella zona dei Colli Tortonesi, in Piemonte, il Ramasco si distingue per la sua freschezza, dolcezza equilibrata e aromi intensi, che rendono questo vino una delle espressioni più tipiche e affascinanti del Moscato. La Cantina Boveri Luigi, con la sua lunga tradizione vitivinicola, continua a produrre vini che riflettono il territorio e la sua storia, con un'attenzione particolare alla qualità delle uve e ai metodi di vinificazione tradizionali.

Esame organolettico

Vista: Il Moscato 'Ramasco' 2023 si presenta nel calice con un colore giallo paglierino tenue, brillante e luminoso, con riflessi dorati. La brillantezza del colore è un segnale della freschezza del vino e della sua integrità.

Olfatto: Al naso, il Ramasco esprime tutto il carattere aromatico tipico del Moscato. Il bouquet è intenso e complesso, dominato da note di fiori bianchi come il biancospino e il gelsomino, accompagnate da sentori di pesca, albicocca e agrumi. Si percepiscono anche delicate note mielate e un leggero accenno di salvia, che dona freschezza e vivacità all'insieme aromatico.

Gusto: Al palato, il Moscato 'Ramasco' si caratterizza per la sua dolcezza equilibrata e una freschezza vivace, che lo rende un vino leggero e piacevole da bere. Le note fruttate percepite al naso si ripresentano in bocca, accompagnate da una lieve effervescenza che esalta ulteriormente la freschezza del vino. Il finale è lungo e aromatico, con una sensazione di dolcezza delicata e mai stucchevole, che invoglia a un altro sorso. Grazie alla sua acidità bilanciata, il Ramasco mantiene una piacevole freschezza che lo rende un ottimo vino da dessert.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione del Moscato 'Ramasco' 2023 inizia con una raccolta manuale delle uve Moscato Bianco, effettuata nel momento ottimale di maturazione per preservare la freschezza e l'intensità aromatica del vitigno. Le uve vengono subito trasportate in cantina, dove subiscono una pressatura soffice per estrarre il mosto in modo delicato, evitando l'ossidazione dei profumi.

La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per garantire che gli aromi primari del Moscato vengano preservati. La fermentazione viene interrotta prematuramente per mantenere un residuo zuccherino naturale, che conferisce al vino la sua dolcezza caratteristica. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per un breve periodo in acciaio, per mantenere la sua freschezza e le sue caratteristiche aromatiche intatte. Prima dell'imbottigliamento, il vino subisce una leggera filtrazione per garantirne la limpidezza e la stabilità.

Cantina Boveri Luigi: storia e territorio

La Cantina Boveri Luigi è una storica azienda vitivinicola situata nel cuore dei Colli Tortonesi, una delle zone viticole più promettenti del Piemonte. La famiglia Boveri è impegnata nella viticoltura da diverse generazioni, con una filosofia orientata alla produzione di vini di alta qualità che rispettano la tradizione e il territorio. Le vigne si trovano su terreni calcarei-argillosi, ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni come il Moscato Bianco.

La cantina si distingue per la cura nella gestione dei vigneti, dove le pratiche agronomiche sono condotte in modo sostenibile, senza l'uso intensivo di prodotti chimici. Questa attenzione si riflette nella qualità delle uve, che vengono raccolte e selezionate manualmente per garantire che solo i grappoli migliori vengano utilizzati per la produzione del Moscato 'Ramasco'.

Il territorio dei Colli Tortonesi

I Colli Tortonesi, situati nella parte sud-orientale del Piemonte, sono una zona collinare caratterizzata da un microclima ideale per la viticoltura. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e la conservazione della freschezza delle uve, caratteristiche fondamentali per la produzione di vini bianchi aromatici come il Moscato. Il territorio, con i suoi terreni calcarei-argillosi, dona ai vini una piacevole mineralità e una struttura equilibrata.

Abbinamenti gastronomici

Il Moscato 'Ramasco' 2023 è un vino dolce perfetto per accompagnare dessert con pasta lievitata e bignè alla crema. È ideale anche con dolci a base di mandorle e pasticceria secca, ma può essere servito anche come vino da meditazione, da gustare da solo in momenti di relax. Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, per apprezzarne al meglio le caratteristiche aromatiche.

Conclusione

Il Moscato 'Ramasco' 2023 della Cantina Boveri Luigi è un vino che incarna la tradizione piemontese del Moscato, con un profilo aromatico intenso e una dolcezza equilibrata. Fresco e leggero, è un vino ideale per accompagnare dessert e momenti di convivialità. Con la sua eleganza e la sua vivacità, rappresenta una scelta perfetta per chi cerca un vino dolce di qualità, capace di esprimere al meglio il territorio dei Colli Tortonesi.

VITIGNO
Moscato 100%
Longevità
1 - 2  anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Dessert
Abbinamenti
Pasticceria secca
Dessert con pasta lievitata
Bignè alla crema
Noci e frutta secca