Moscato Rosa vendemmia tardiva Alto Adige 2021 (37,5 Cl) - Castel Sallegg

Il Moscato Rosa vendemmia tardiva Alto Adige 2021 si presenta con un colore rosso rubino. Al naso, si apre con un bouquet complesso e invitante. Le note predominanti sono quelle di bacche rosse mature, come lamponi e fragoline di bosco, che offrono una dolcezza naturale e avvolgente. La presenza sottile ma persistente di noce moscata completa l'esperienza olfattiva, aggiungendo un tocco di speziatura sottile e raffinata. Al primo sorso, rivela la sua pienezza e la sua straordinaria complessità. La dolcezza delle bacche rosse e dei petali di rosa si sposa armoniosamente con una fresca acidità che equilibra perfettamente il vino, conferendo una vivacità e una dinamicità al palato. La consistenza è morbida e vellutata, avvolgendo delicatamente il palato con la sua texture soave. Il finale è lungo e appagante, lasciando una sensazione di dolcezza persistente che invita a un altro sorso.

La storia di questo nettare prezioso è intrisa di tradizione e passione. Risale al 1892 quando un antenato del Conte Kuenburg – Enrico, Principe di Campofranco – introdusse il Moscato Rosa in Alto Adige, piantandolo per la prima volta sulle rive del lago di Caldaro. Da allora, la Tenuta Castel Sallegg ha custodito gelosamente questa varietà, producendo vini di straordinaria qualità che riflettono l'anima autentica del territorio.

VITIGNO
Moscato Rosa 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, garantendo la massima cura e attenzione ad ogni grappolo. Dopo la diraspatura, le uve subiscono una macerazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per 5-7 giorni, seguita dalla pressatura e la fermentazione. Il processo di maturazione avviene sempre in serbatoi di acciaio inox.
Longevità
oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema
Formaggi stagionati e erborinati