Negroamaro Riserva 'Liranu' 2022 - Conti Zecca

Il Negroamaro Riserva 'Liranu' 2022 della cantina Conti Zecca rappresenta un autentico tributo alla tradizione vinicola del Salento, una celebrazione della potenza e della struttura del Negroamaro, vitigno autoctono che ha trovato nella regione un terreno fertile per esprimere la propria essenza. Il nome “Liranu” deriva dal dialetto di Leverano, la cittadina dove cinque secoli fa la famiglia Zecca ha messo radici e da cui continua a produrre vini che riflettono il carattere e la forza del territorio salentino.

Esame Organolettico

Alla vista, il Liranu 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso con sfumature granate, che testimoniano la sua concentrazione e struttura. Al naso, emergono profumi avvolgenti di frutti rossi maturi come amarena e prugna, seguiti da note speziate di pepe nero, tabacco e una lieve sfumatura balsamica. Le note di terra rossa, dovute alla composizione del terreno di Leverano, conferiscono un tocco minerale e di grande tipicità. Al palato, questo Negroamaro riserva si rivela corposo e vellutato, con una trama tannica fine e ben integrata, che bilancia perfettamente la ricchezza del frutto. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda le spezie dolci e la liquirizia, regalando un’esperienza gustativa complessa e raffinata.

Processo di Vinificazione e Affinamento

Il Negroamaro 'Liranu' viene prodotto con una vinificazione attenta che esalta le qualità tipiche del vitigno e del terroir. Le uve, raccolte manualmente, vengono selezionate su un tavolo di cernita per garantire solo il miglior frutto. Dopo una diraspatura e una pigiatura soffice, si procede con una macerazione di 8-10 giorni a 25°C, un processo che permette un’estrazione ottimale di colore, tannini e aromi. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando l’integrità e la freschezza del vino.

Successivamente, il vino matura in grandi botti di rovere da 30 hl, dove rimane fino a raggiungere l’equilibrio tra la potenza e la morbidezza. Questo affinamento in legno permette al vino di sviluppare note speziate e di arrotondare la struttura tannica, senza sovrastare il carattere fruttato e minerale del Negroamaro. Un breve affinamento in bottiglia completa il processo, assicurando che il vino sia pronto a rivelare la sua complessità e finezza al momento della degustazione.

Storia della Cantina Conti Zecca

La cantina Conti Zecca ha una lunga e affascinante storia che affonda le sue radici nel XVI secolo. Situata a Leverano, nel cuore del Salento, la famiglia Zecca si è stabilita in questa terra oltre 500 anni fa, dedicandosi con passione alla viticoltura e alla produzione di vini di qualità. La cantina è oggi una delle più rinomate della Puglia, grazie a un connubio tra tradizione e innovazione che ha permesso di valorizzare al meglio le varietà autoctone del territorio, come il Negroamaro.

La filosofia della cantina è profondamente legata al concetto di “territorio”, inteso non solo come luogo fisico ma anche come insieme di tradizioni, culture e valori. Ogni etichetta Conti Zecca racconta la storia di questa terra e della famiglia che ha saputo interpretarla con rispetto e dedizione, producendo vini che ne riflettono l’identità e la forza. Il Liranu, in particolare, rappresenta una vera e propria dichiarazione d’amore per Leverano, un simbolo del legame inscindibile tra la famiglia Zecca e la sua terra d’origine.

Regione di Provenienza

Il Salento, e in particolare la zona di Leverano, è una delle aree viticole più rinomate della Puglia, conosciuta per la produzione di vini rossi intensi e strutturati. Il clima caldo e secco, influenzato dalla vicinanza al mare, favorisce la maturazione completa delle uve, donando vini ricchi di alcol e di aromi concentrati. 

Il sistema di allevamento utilizzato per il Negroamaro è il Guyot, con una densità di impianto che varia tra le 5.000 e le 5.700 piante per ettaro. Questo tipo di impianto permette di ottenere un frutto di alta qualità, con un’ottima concentrazione di aromi e una perfetta maturazione tannica, fondamentale per la produzione di vini riserva.

Abbinamenti Gastronomici

Il Liranu 2022 è un vino che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua struttura e complessità. Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, come arrosti di agnello e brasati, è ideale anche con piatti della tradizione pugliese come la bombetta di carne o la pasta al sugo di cinghiale. La sua ricchezza aromatica e la sua morbidezza lo rendono un ottimo compagno per formaggi stagionati, come il pecorino o il caciocavallo. Per un abbinamento più innovativo, si può provare con piatti speziati o stufati internazionali, come il curry di manzo, che valorizzano le note speziate e fruttate del vino.

VITIGNO
Negroamaro 100%

Longevità
6 - 7 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Arrosti
Stufati
Piatti della tradizione pugliese
Formaggi stagionati
Piatti speziati