Nero D'Avola 2022 - Curatolo Arini

Il Nero d'Avola 2022 della Cantina Curatolo Arini è un rosso intenso e strutturato, prodotto nel cuore della Sicilia, una terra famosa per la sua tradizione vitivinicola millenaria e per le condizioni climatiche ideali per la coltivazione del Nero d'Avola, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’isola. Questa annata, caratterizzata da un clima caldo e secco, ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione perfetta, conferendo al vino complessità, intensità aromatica e un’equilibrata freschezza.

Esame organolettico

Alla vista, il Nero d'Avola 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, che suggerisce immediatamente la ricchezza e la struttura del vino. La sua brillantezza riflette la giovinezza e la vitalità dell'annata.

Al naso, il vino rivela una complessità aromatica ricca e invitante. Le note predominanti sono quelle della ciliegia marasca e della prugna, tipiche del Nero d'Avola, che si intrecciano con delicate sfumature speziate e di vaniglia, provenienti dall’affinamento in legno. Emergenze anche lievi accenti balsamici, che donano freschezza al bouquet e aggiungono profondità all'esperienza olfattiva.

Al palato, il Nero d'Avola si distingue per la sua morbidezza e rotondità. I tannini, ben integrati, conferiscono struttura senza risultare invadenti, bilanciando perfettamente il corpo del vino. Il sorso è pieno e succoso, con una freschezza che equilibra la ricchezza dei frutti rossi maturi. Il finale è lungo e piacevolmente speziato, con un retrogusto che richiama le note di prugna e spezie già percepite al naso, accompagnate da una delicata mineralità. La freschezza finale rende questo vino piacevole e beverino, nonostante la sua intensità.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Nero d'Avola 2022 è il risultato di una vendemmia che ha visto condizioni climatiche perfette per la maturazione delle uve. L’anno è stato caratterizzato da un clima caldo e asciutto, con pochissime piogge durante la primavera e un’estate molto lunga e calda. Le temperature elevate, con picchi di 38°C nelle ultime settimane di luglio e nei primi giorni di agosto, hanno contribuito a mantenere i vigneti sani e privi di malattie, permettendo una raccolta delle uve in condizioni ottimali verso la fine di agosto.

Le uve, raccolte manualmente il 31 agosto, sono state diraspate e sottoposte a una macerazione sulle bucce per circa 12 giorni in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata di 24°C. Questo processo ha permesso di estrarre al massimo le caratteristiche varietali del Nero d’Avola, conservando freschezza e intensità aromatica. Dopo la fermentazione alcolica, il vino ha subito una fermentazione malolattica in acciaio, un passaggio fondamentale per arrotondare i tannini e conferire maggiore morbidezza al palato. Infine, una parte del vino è stata affinata in botti di rovere da 50 ettolitri, aggiungendo complessità e note speziate al profilo aromatico.

La cantina Curatolo Arini: storia e filosofia produttiva

La Cantina Curatolo Arini, fondata nel 1875, è una delle realtà vitivinicole più storiche della Sicilia. Da oltre un secolo, la famiglia Curatolo si dedica alla produzione di vini che rappresentano l'autenticità e la tradizione del territorio siciliano, unendo tecniche di vinificazione moderne al rispetto per il terroir. Situata in contrada Fulgatore, a circa 200 metri sul livello del mare, la cantina coltiva i propri vigneti su terreni di medio impasto tendente all'argilloso, esposti a sud. Questo microclima unico, unito a una conduzione dei vigneti a spalliera con potatura a guyot, permette di ottenere uve di altissima qualità, capaci di esprimere al meglio il carattere del Nero d'Avola.

La filosofia della cantina è incentrata su un profondo rispetto per l’ambiente e la sostenibilità. Ogni fase della produzione, dalla vigna alla cantina, è seguita con cura e attenzione, per garantire vini autentici, che rispecchiano il terroir e le peculiarità delle uve autoctone siciliane.

Il territorio della Sicilia

La Sicilia è una delle regioni vinicole più antiche e prestigiose d’Italia, conosciuta per la sua capacità di produrre vini potenti, intensi e strutturati, grazie al suo clima caldo e soleggiato e ai suoli ricchi e variegati. In particolare, il Nero d'Avola è uno dei vitigni più rappresentativi dell’isola, capace di dare vita a vini che combinano potenza e freschezza, con un profilo aromatico complesso e una spiccata mineralità. Le condizioni climatiche dell'annata 2022, con un’estate lunga e calda, hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino una straordinaria ricchezza aromatica e un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.

Abbinamenti gastronomici

Il Nero d'Avola 2022 è un vino estremamente versatile, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti, sia della tradizione siciliana che internazionale. Grazie alla sua struttura e alla sua morbidezza, si abbina perfettamente a carni rosse, come una tagliata di manzo o arrosti al forno. Ottimo anche con piatti a base di selvaggina, come un cinghiale in umido o un fagiano arrosto, dove la sua intensità aromatica bilancia i sapori forti e decisi delle carni.

Per chi preferisce i formaggi, il Nero d'Avola si sposa bene con formaggi stagionati, come il Pecorino Siciliano o il Parmigiano Reggiano, grazie alla sua acidità che contrasta la ricchezza del formaggio. Infine, è perfetto anche con piatti a base di pomodoro e spezie, come una pasta alla Norma o una pizza con salsiccia e funghi, dove le sue note fruttate e speziate esaltano i sapori del piatto​.

VITIGNO
Nero d'Avola 100%

Longevità
6 - 8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Piatti speziati
Salumi