Nero D'Avola Riserva 'Sciarra Soprana' 2020 - Curatolo Arini

Il Nero D'Avola Riserva 'Sciarra Soprana' 2020 della Cantina Curatolo Arini è un vino rosso robusto e complesso che rappresenta l'eccellenza del vitigno Nero d'Avola, il più famoso e apprezzato tra i vitigni autoctoni siciliani. Questa riserva, prodotta sotto la denominazione Sicilia DOC, nasce dai vigneti della zona collinare di Sciarra Soprana, in provincia di Trapani, ad un'altitudine di circa 200 metri sul livello del mare. Il terreno calcareo e l'esposizione ottimale a sud conferiscono al vino una struttura solida e un profilo aromatico ricco e variegato.

Esame organolettico

Il Nero D'Avola Riserva 'Sciarra Soprana' 2020 si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi violacei. Questo colore intenso è il segnale della grande concentrazione del vino e della sua potenziale longevità.

Al naso, il bouquet è ricco e complesso, con note di frutti neri come more e prugne, accompagnate da sentori di cacao, vaniglia e moka, che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. A queste note si aggiungono sfumature balsamiche che conferiscono freschezza e profondità. L’eleganza del naso preannuncia un sorso pieno e avvolgente.

Al palato, il vino è morbido e fruttato, con una struttura solida che deriva dai tannini maturi e ben integrati. Il sorso è lungo e persistente, caratterizzato da una complessità gustativa che si evolve nel bicchiere. Il finale è sorprendentemente elegante, con una persistenza che lascia in bocca piacevoli note di spezie dolci e cioccolato. La grande armonia tra frutto, acidità e tannini fa di questo vino un prodotto di altissimo livello, capace di esprimere al meglio le potenzialità del Nero d'Avola.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Nero D'Avola Riserva 'Sciarra Soprana' 2020 viene prodotto da uve coltivate nel vigneto situato nella zona collinare di Sciarra Soprana, nel cuore della Sicilia occidentale. Il sistema di allevamento è a spalliera con potatura a guyot, mentre il terreno calcareo e l’esposizione a sud garantiscono una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni climatiche del 2020 sono state caratterizzate da un inverno secco e da scarse piogge primaverili, mentre i mesi estivi, molto caldi ma ventilati, hanno favorito un’ottima maturazione delle uve grazie alle escursioni termiche tra giorno e notte.

La raccolta delle uve è stata effettuata manualmente, anticipata di qualche settimana rispetto agli anni precedenti, per preservare al meglio la freschezza del frutto. Dopo la raccolta, le uve sono sottoposte a diraspatura e macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, con fermentazione a temperatura controllata di 23°C in contenitori di acciaio inox. Successivamente, il vino subisce una pressatura soffice e la fermentazione malolattica avviene sempre in acciaio, contribuendo a rendere il vino morbido e avvolgente.

L'affinamento avviene in botti di rovere da 50 ettolitri per un periodo di 18 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia. Questo lungo affinamento conferisce al vino complessità, profondità aromatica e una grande eleganza.

La cantina Curatolo Arini: storia e filosofia produttiva

La Cantina Curatolo Arini è una delle più antiche aziende vinicole siciliane, fondata nel 1875 dalla famiglia Curatolo. Da oltre un secolo, la cantina si dedica alla produzione di vini che esprimono al meglio il terroir siciliano, con particolare attenzione ai vitigni autoctoni come il Nero d'Avola. La filosofia produttiva della cantina è quella di combinare tradizione e innovazione, rispettando il territorio e le sue peculiarità, e utilizzando tecniche di vinificazione moderne per ottenere vini di grande qualità e longevità.

Situata nella Sicilia occidentale, la cantina è famosa per la sua capacità di produrre vini eleganti e complessi, capaci di rappresentare il carattere forte e autentico della Sicilia.

Il territorio di Sciarra Soprana

La zona di Sciarra Soprana, in provincia di Trapani, è una delle aree più vocate della Sicilia per la produzione di Nero d'Avola. Le vigne si trovano a un’altitudine di circa 200 metri, su terreni calcarei che conferiscono al vino una spiccata freschezza e una mineralità caratteristica. Il clima mediterraneo, con estati calde e ventilate e forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette alle uve di maturare lentamente, preservando al massimo gli aromi fruttati e la freschezza del vino.

Abbinamenti gastronomici

Il Nero D'Avola Riserva 'Sciarra Soprana' 2020 è un vino di grande struttura, perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti. Grazie alla sua complessità e alla sua persistenza gustativa, si abbina magnificamente a carni rosse come agnello arrosto, brasati e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati e a pasta dura, come il pecorino siciliano o il parmigiano reggiano.

Il vino può essere apprezzato anche con piatti tipici della cucina siciliana, come una parmigiana di melanzane o pasta al ragù di cinghiale, dove la sua struttura tannica bilancia perfettamente la ricchezza dei piatti.

VITIGNO
Nero d'Avola 100%

Longevità
8 - 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Stufati
Formaggi stagionati
Primi piatti a base di sughi di carne