Nestri Bianco 2022 - Meroi

Il Nestri Bianco 2022 della cantina Meroi è un blend raffinato e armonioso, espressione di quattro vitigni – Chardonnay, Pinot Bianco, Friulano e Sauvignon – che si uniscono in un equilibrio perfetto. Questo bianco rappresenta l’accesso al mondo enologico di Meroi, pur mantenendo una complessità e una qualità che lo distinguono nel panorama dei vini friulani.

La Cantina Meroi

Fondata nel 1920 a Buttrio, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli, la cantina Meroi è una realtà familiare che ha saputo combinare tradizione e innovazione per produrre vini di altissima qualità. Sotto la guida di Paolo Meroi, l’azienda si impegna a esaltare il carattere unico dei vitigni coltivati, con un’attenzione particolare alla sostenibilità e alla valorizzazione del terroir.

Il Territorio e il Suolo

Il Nestri Bianco 2022 nasce su terreni di "ponca", una combinazione di marne e arenarie stratificate tipiche dei Colli Orientali del Friuli. Questi suoli, ricchi di minerali, conferiscono al vino una caratteristica mineralità e un’eleganza distintiva.

I vigneti, allevati con il sistema Guyot a una densità di 6.000 ceppi per ettaro, sono coltivati con pratiche sostenibili. Le viti hanno età variabili e sono curate per produrre rese contenute, di circa 50-60 quintali per ettaro, garantendo uve di qualità eccellente.

Vinificazione e Affinamento

Le uve, raccolte manualmente, vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto puro e fragrante. La fermentazione avviene in parte in barrique di terzo passaggio e in parte in acciaio inox, per preservare l’equilibrio tra freschezza e complessità. Il vino matura per 10 mesi, sviluppando una struttura elegante e una notevole profondità aromatica.

Esame Organolettico

• Vista: Si presenta con un colore giallo carico e brillante, segno di maturità e concentrazione.
• Olfatto: Al naso rivela un bouquet complesso, con note di frutta matura come pesca gialla e albicocca, accompagnate da accenni di agrumi e un tocco di fiori bianchi. Un delicato sottofondo minerale dona ulteriore profondità.
• Gusto: Al palato è suadente e vellutato, con un inizio sottile che si apre in un sorso ampio e minerale. La freschezza si bilancia perfettamente con la morbidezza, portando a un finale lungo e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Il Nestri Bianco 2022 è un vino versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Perfetto con antipasti raffinati come capesante gratinate, si abbina magnificamente a carni bianche come il coniglio alla ligure. È ottimo anche con piatti vegetariani e primi piatti a base di pesce o verdure, come un risotto agli asparagi o alle erbe aromatiche.

La sua freschezza e il suo equilibrio lo rendono una scelta eccellente anche per aperitivi eleganti.

Potenziale di Invecchiamento

Pur essendo ideale da gustare giovane per apprezzarne la freschezza e la vivacità, il Nestri Bianco 2022 ha un buon potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può sviluppare ulteriori complessità aromatiche nei prossimi 3-5 anni.

Conclusione

Il Nestri Bianco 2022 della cantina Meroi rappresenta una perfetta introduzione al mondo enologico di questa storica azienda friulana. Con la sua complessità, freschezza ed eleganza, è un vino che incarna la tradizione e l’innovazione dei Colli Orientali del Friuli. Un bianco versatile e armonioso, perfetto per chi cerca autenticità e qualità in un calice.

VITIGNO
Chardonnay, Pinot Bianco, Friulano, Sauvignon
Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate