Nestri Rosso 2021 - Meroi

Il Nestri Rosso 2021 della cantina Meroi è un vino rosso di straordinaria eleganza, che nasce dall’armonioso incontro tra Merlot, Refosco e Cabernet. Un blend che esprime appieno il carattere dei Colli Orientali del Friuli, combinando complessità e morbidezza con un equilibrio impeccabile.

La Cantina Meroi

La cantina Meroi, situata a Buttrio, è una realtà familiare fondata nel 1920. Paolo Meroi guida l’azienda con una filosofia che unisce tradizione e innovazione, rispettando il territorio e valorizzando i vitigni autoctoni e internazionali. Ogni vino prodotto è un riflesso autentico del terroir friulano e del savoir-faire artigianale della famiglia.

Il Territorio e il Suolo

Il Nestri Rosso 2021 è il risultato delle peculiarità del terroir dei Colli Orientali del Friuli, caratterizzato da terreni di "ponca", una combinazione di flysch marnoso-arenaceo e argille. Questi suoli, ricchi di minerali e ben drenanti, donano al vino una particolare freschezza e una struttura elegante.

Le viti, coltivate con il sistema Guyot a una densità di 6.000 ceppi per ettaro, sono curate con pratiche sostenibili. Le rese, limitate a 40-60 quintali per ettaro, garantiscono la massima qualità delle uve. La vendemmia è manuale, con una selezione attenta per ottenere solo i grappoli migliori.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Nestri Rosso 2021 segue un processo meticoloso e rispettoso delle caratteristiche varietali. Le uve vengono sottoposte a una macerazione di tre settimane in serbatoi di acciaio inox, che consente una perfetta estrazione degli aromi e dei tannini.

Successivamente, il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Questo affinamento permette di integrare i tannini, arricchire il profilo aromatico e donare al vino un’eleganza equilibrata.

Esame Organolettico

• Vista: Colore rosso carico e denso, con riflessi luminosi che rivelano la vitalità del vino.
• Olfatto: Al naso si apre con un bouquet intenso di frutta scura matura, tra cui more, prugne e ciliegie, accompagnate da delicate note speziate e accenni fumé.
• Gusto: Al palato è morbido e gentile, con una struttura tannica elegante e ben integrata. La consistenza è equilibrata, con una giusta persistenza che accompagna verso un finale lungo e armonioso.

Abbinamenti Gastronomici

Il Nestri Rosso 2021 si presta a numerosi abbinamenti culinari, grazie alla sua struttura e versatilità. È perfetto con carni alla brace, arrosti e grigliate, ma si abbina magnificamente anche a primi piatti ricchi come lasagne al ragù, ravioli ripieni di carne o paste al forno.

Grazie alla sua morbidezza, può essere gustato anche con piatti della cucina tradizionale friulana o con formaggi a media stagionatura. Ideale per cene conviviali o momenti di meditazione, rappresenta un’ottima scelta per chi ama i vini rossi equilibrati e di carattere.

Potenziale di Invecchiamento

Il Nestri Rosso 2021 è pronto per essere gustato, ma offre anche un interessante potenziale di invecchiamento. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere per altri 5-7 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore rotondità al palato.

VITIGNO
Merlot, Refosco, Cabernet
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi