Oggi, sotto la guida di Jakob Nicolussi-Leck, la tenuta si estende su circa 6 ettari di vigneto situati a 350 metri sul livello del mare, beneficiando di un clima mite, una costante brezza da sud e terreni caldi e sabbiosi. Queste caratteristiche geografiche e climatiche permettono la coltivazione di vitigni che producono uve di qualità eccezionale, sottolineando l'importanza del terroir nell'espressione dei loro vini.
La filosofia produttiva della cantina Nicolussi Leck è una testimonianza del loro rispetto per la natura e la tradizione. La cantina, costruita nel massimo rispetto dell'impatto ambientale, rappresenta un moderno santuario di vinificazione, dove la tecnologia all'avanguardia si sposa con metodi tradizionali. Dal 2010, la famiglia ha iniziato a lavorare autonomamente l'uva prodotta, con una particolare attenzione al rispetto dell'ambiente e alla sostenibilità.
Il processo di vinificazione è un perfetto esempio di questo equilibrio tra antico e nuovo. La raccolta manuale delle uve e la fermentazione che avviene in serbatoi di acciaio inox, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese, riflettono il desiderio di preservare le tecniche tradizionali pur integrando le tecnologie moderne. Questo approccio si riflette anche nella conservazione del vino, che avviene nella storica cantina del Kreithof, unendo così tradizione e modernità.
I vini della Nicolussi Leck sono espressioni autentiche del loro ambiente, esaltando il carattere unico dei singoli vitigni e della loro provenienza. Ogni sorso dei loro vini racconta una storia di passione, dedizione e rispetto per la terra, rendendo la cantina Nicolussi Leck un simbolo di eccellenza nell'arte della vitivinicoltura dell'Alto Adige.