Noblesse Metodo Classico Brut 2021 - Benanti

Il Benanti Noblesse Metodo Classico Brut 2021 si presenta con un colore giallo paglierino scarico, illuminato da riflessi verdi, mentre il perlage sottolinea la sua qualità con bollicine numerose, fini e persistenti. All’olfatto il bouquet olfattivo è intenso e delicato, con eleganti note agrumate e floreali di fiori di zagara che si fondono armoniosamente. Al palato, si rivela secco e minerale, con una piacevole acidità che conferisce freschezza e vivacità, mentre la sua gradevole persistenza aromatica lascia un'impronta indimenticabile.

VITIGNO
Carricante 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve, accuratamente selezionate da vigneti situati sui versanti est e sud dell'Etna, vengono raccolte manualmente e pressate intere, mantenendo intatta la loro integrità. La fermentazione avviene in acciaio a temperature controllate, preservando così la freschezza e la complessità dei profumi caratteristici della varietà. Dopo un affinamento sui lieviti fino alla primavera successiva alla vendemmia, il vino viene sottoposto al metodo classico di spumantizzazione, riposando poi in bottiglia per almeno 24 mesi prima del degorgiamento.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice flute ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Primi piatti a base di pesce