Penderyn Amarone Finish - Penderyn Distillery

Il Penderyn Amarone Finish, prodotto dalla rinomata Penderyn Distillery, è un Welsh Single Malt Whisky unico, caratterizzato da un affinamento finale in botti di Amarone della Valpolicella. Questo distillato celebra il perfetto equilibrio tra la tradizione gallese e l’influenza vinicola italiana, offrendo un’esperienza sensoriale raffinata e indimenticabile.

Esame organolettico

• Colore: Giallo oro, con riflessi luminosi che rievocano il carattere vibrante e vivace del distillato.
• Aroma: Al naso si sprigionano ricchi profumi di frutta matura, tra cui ciliegie, prugne e piccoli frutti di bosco. A seguire, emergono dolci sentori di miele e caramello, accompagnati da un accenno di cioccolato che dona profondità e complessità al bouquet aromatico.
• Gusto: Al palato, il whisky si presenta morbido e vellutato, con un sapore avvolgente che ricorda le note di marmellata di frutta rossa e miele di castagno. Il finale, lungo e persistente, si distingue per una piacevole dolcezza bilanciata da delicate sfumature speziate e un tocco di tannini che richiama l’influenza del legno di Amarone.

Processo di produzione e affinamento

Il Penderyn Amarone Finish è il risultato di un’attenta distillazione effettuata negli innovativi alambicchi Faraday, progettati appositamente per la distilleria. Questi alambicchi consentono una singola distillazione estremamente precisa, capace di produrre un distillato puro e aromatico al 90%. Successivamente, il whisky viene affinato inizialmente in botti di rovere americano, che conferiscono al distillato una base di vaniglia e caramello.

Il tocco distintivo arriva durante la fase di finishing, in cui il whisky riposa in botti che hanno precedentemente contenuto Amarone della Valpolicella Classico. Questo passaggio aggiunge complessità e arricchisce il profilo organolettico con note di frutta rossa matura, tannini delicati e una leggera nota vinosa, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e struttura.

Storia della distilleria

Fondata nel 2000, la Penderyn Distillery è una pioniera nella produzione di whisky gallese, riportando in vita una tradizione che era scomparsa dal Galles per oltre un secolo. Situata nel piccolo villaggio di Penderyn, ai margini del Parco Nazionale di Brecon Beacons, la distilleria si distingue per il suo approccio innovativo e per l’attenzione al dettaglio in ogni fase della produzione.

Il lancio ufficiale del whisky Penderyn avvenne il 1° marzo 2004, durante la festa nazionale del Galles, alla presenza del Principe di Galles Carlo. Da allora, Penderyn è diventata un simbolo di eccellenza gallese, ricevendo numerosi riconoscimenti internazionali e guadagnandosi un posto tra i migliori produttori di whisky single malt al mondo.