Pian Romualdo Barbera 2021 - Prunotto

La Barbera d'Alba Pian Romualdo 2021 della cantina Prunotto è un'eccellenza enologica che rappresenta appieno la tipicità e l'eleganza del Piemonte.

Il vino si rivela un colore rosso violaceo con riflessi rubino scuro, che cattura immediatamente l'attenzione. Al naso, si percepiscono intense note di confettura di frutti rossi e spezie, che si fondono armoniosamente creando un bouquet avvolgente e invitante. Al palato, questo vino si distingue per la sua freschezza e mineralità, accompagnate da un'ottima consistenza e una lunga persistenza che lascia una piacevole sensazione di pienezza.

La cantina Prunotto, produttrice di Barbera d'Alba Pian Romualdo, vanta una storia ricca di tradizione e passione per l'enologia. Fondata nel 1961, la cantina si trova nel comune di Monforte d'Alba, nel cuore delle Langhe, una delle zone vitivinicole più prestigiose d'Italia. Qui, la Barbera trova un terroir ideale, caratterizzato da grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo di freschezza e precisione aromatica.

La regione del Piemonte è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, e Barbera d'Alba Pian Romualdo 2021 è un esempio eccellente di ciò che questa terra può offrire. Grazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un ottimo potenziale di affinamento, che gli permette di evolversi nel tempo, regalando emozioni sempre nuove ad ogni sorso.

VITIGNO
Barbera 100%

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione di Barbera d'Alba Pian Romualdo 2021 è un processo che richiede grande cura e attenzione. Le uve, accuratamente selezionate, vengono pigiate e diraspate al loro arrivo in cantina. La macerazione avviene per un periodo di 6-7 giorni a una temperatura controllata di circa 29 °C, permettendo alle bucce di trasferire al mosto i loro preziosi aromi e tannini. La fermentazione malolattica si conclude prima dell'inverno, conferendo al vino una maggiore morbidezza e complessità.

La maturazione di Barbera d'Alba Pian Romualdo 2021 è un processo fondamentale per sviluppare la sua struttura e armonia. Questo vino affina per circa 16 mesi, durante i quali riposa in botti di rovere, acquisendo eleganti note di legno e una maggiore complessità aromatica. Questo periodo di affinamento permette anche ai tannini di integrarsi perfettamente, conferendo al vino una struttura equilibrata e vellutata.

Longevità
3 - 5 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Salumi