Pietra Marina Etna Bianco Superiore 2019 Jeroboam - Benanti

Il Pietra Marina 2019, Carricante in purezza, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdi. Al naso, rivela un bouquet intenso, ricco e complesso, dominato da note fruttate di fiori di zagare e mela matura. In bocca è secco e minerale, con una piacevole acidità e sapidità che ne esaltano la struttura. La persistenza aromatica è notevole, lasciando un delicato retrogusto di anice e mandorla.

Pietra Marina è il risultato tangibile di passione e dedizione. Il suo nome evoca i paesaggi vulcanici, la forza della pietra focaia, la mineralità del territorio e l'influenza salmastra della brezza marina. Questo bianco è diventato un'icona, rinomato per la sua tipicità, eleganza e longevità nel panorama vinicolo italiano.

Il Pietra Marina è classificato come Etna DOC Bianco Superiore, un'eccellenza che rappresenta circa l'1% della produzione totale dell'Etna DOC. Ottenuto esclusivamente dall'uva Carricante, una varietà autoctona a bacca bianca dell'Etna, questo vino riflette fedelmente il territorio da cui proviene. Le vigne sono situate nella Contrada Rinazzo, sul versante est dell'Etna, all'interno del comune di Milo (CT). Questa zona si distingue per l'altitudine, la luminosità, l'esposizione al mare e la ventilazione abbondante, elementi che conferiscono al vino caratteristiche uniche e distintive.

Versione Jeroboam

Vitigno
Carricante 100%
Vinificazione e Affinamento
Le uve, raccolte manualmente dopo metà ottobre, subiscono una pressatura soffice e una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio per circa 12 giorni. Il vino matura quindi in vasca d'acciaio sulle proprie fecce nobili per circa 24 mesi, seguiti da frequenti bâtonnages. Dopo questo lungo processo, il vino affina ulteriormente in bottiglia per almeno 12 mesi, raggiungendo la sua piena espressione e complessità aromatica.
Longevità
6-8 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Salumi 
Primi piatti a base di sughi di pesce