Pinot Grigio 2023 - Torre Rosazza

Il Pinot Grigio 2023 della cantina Torre Rosazza rappresenta l’eleganza e la tradizione del Friuli Venezia Giulia, dove questo celebre vitigno ha trovato la sua espressione ideale. L'interpretazione della cantina eleva questo bianco, rendendolo un simbolo di equilibrio e freschezza, grazie al legame indissolubile con i terreni unici delle colline friulane.

Esame organolettico

• Colore: Il vino si presenta con un luminoso giallo paglierino, arricchito da delicati riflessi dorati, indice della qualità delle uve e del metodo di vinificazione.
• Profumo: Al naso si apre con note floreali intense che evolvono verso sentori di frutta matura, come mela e pera. La componente aromatica è impreziosita da una sottile mineralità, retaggio dei terreni marnosi della regione.
• Gusto: Al palato è morbido e avvolgente, caratterizzato da una buona struttura e un’acidità vivace che dona freschezza. L’equilibrio tra corpo e acidità si traduce in una beva armoniosa e persistente, con un finale che invita al prossimo sorso.

Processo di vinificazione e affinamento

Le uve provengono dai vigneti situati tra i 130 e i 170 metri sul livello del mare, nelle colline di Manzano, un’area privilegiata del Friuli Colli Orientali DOC. I terreni, noti come "ponca", sono costituiti da marne argillose e strati di arenaria, conferendo al vino un’impronta di mineralità e complessità unica.

La raccolta delle uve, rigorosamente manuale, avviene alla perfetta maturazione. Dopo una pressatura soffice, la vinificazione avviene in bianco, con separazione immediata delle bucce per eliminare la componente ramata tipica del vitigno. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata, per preservare gli aromi primari. Successivamente, il vino matura per sei mesi sulle fecce nobili, con frequenti bâtonnage per arricchirne la complessità e preservare freschezza e struttura. L’affinamento si completa con due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

La cantina Torre Rosazza

Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, Torre Rosazza è sinonimo di eccellenza e tradizione vinicola. La cantina si distingue per la valorizzazione dei vitigni autoctoni e internazionali, come il Pinot Grigio, che qui trova un terroir d’elezione. Con un’attenzione costante alla sostenibilità e alla qualità, Torre Rosazza unisce innovazione e rispetto per il territorio, producendo vini capaci di raccontare l’anima della regione.

Il territorio del Friuli Colli Orientali

Questa zona, caratterizzata da terreni ricchi di minerali e una posizione geografica unica, beneficia di un clima temperato grazie all’influenza del Mar Adriatico e alla protezione delle Alpi Giulie. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono lo sviluppo di aromi intensi e una maturazione equilibrata delle uve. È in questo contesto che il Pinot Grigio assume un carattere distintivo, riflesso della biodiversità e della tradizione viticola locale.

Abbinamenti gastronomici

Il Pinot Grigio 2023 è estremamente versatile, ideale per accompagnare un’ampia gamma di piatti. Si abbina magnificamente a carni bianche, pesci saporiti e primi piatti a base di pesce. Perfetto con salumi stagionati, esalta la delicatezza delle ricette, aggiungendo una nota fresca e persistente. Servito a una temperatura di 12-14°C, si presta tanto a momenti conviviali quanto a cene eleganti

VITIGNO
Pinot Grigio 100%
Longevità
3 - 5  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate