Pinot Grigio 'Collio' 2023 - Ronco Blanchis

Il Pinot Grigio "Collio" 2023 della Cantina Ronco Blanchis rappresenta un'espressione raffinata e autentica del territorio del Collio, una delle zone vitivinicole più prestigiose del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino, classificato come Collio DOC, è ottenuto da uve Pinot Grigio coltivate su terreni calcareo-argillosi, che conferiscono al vino una straordinaria eleganza e complessità. La Cantina Ronco Blanchis, con la sua lunga tradizione e il suo impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni, crea un Pinot Grigio che esprime appieno il carattere del territorio, unendo freschezza, struttura e una finezza aromatica distintiva.

Esame Organolettico

Colore: Il Pinot Grigio "Collio" 2023 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da leggeri riflessi dorati. Questa tonalità luminosa riflette la freschezza e la purezza del vino, anticipando un’esperienza gustativa elegante e ricca di sfumature.

Olfatto: Al naso, il "Collio" 2023 si distingue per un bouquet aromatico complesso e delicato. Le prime note che emergono sono quelle di fiori bianchi, come il gelsomino e il biancospino, accompagnate da sentori fruttati di pera, mela verde e pesca bianca. A queste si aggiungono leggere sfumature di pietra focaia e note minerali, che conferiscono al vino una maggiore profondità e un carattere distintivo. Questo profilo aromatico, fresco e raffinato, è il risultato di un’attenta vinificazione che preserva la purezza e l’eleganza degli aromi varietali del Pinot Grigio.

Gusto: Al palato, il Pinot Grigio "Collio" 2023 si rivela corposo e avvolgente, con una struttura ben bilanciata e un’acidità vivace che dona al vino una piacevole freschezza. Le note fruttate di pera e mela verde si ritrovano anche in bocca, accompagnate da una leggera sapidità che rende il sorso particolarmente armonioso e scorrevole. La trama è fine e delicata, con un finale lungo e pulito, che lascia una sensazione di freschezza e una leggera nota minerale che richiama il terroir calcareo-argilloso su cui sono coltivate le viti. Questo equilibrio tra freschezza, corpo e finezza rende il "Collio" 2023 un vino estremamente versatile e piacevole da bere in ogni occasione.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione del Pinot Grigio "Collio" 2023 segue un processo accurato, mirato a preservare la freschezza e la purezza degli aromi varietali. Le uve, coltivate su terreni calcareo-argillosi con un’esposizione Est-Ovest a un’altitudine di circa 90 metri sul livello del mare, vengono raccolte manualmente al momento della loro perfetta maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente senza diraspatura, per mantenere intatti gli aromi primari e la freschezza del mosto.

La fermentazione avviene a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, per preservare i profumi delicati e la vivacità del vino. Successivamente, il vino viene affinato sulle fecce fini per alcuni mesi, un processo che contribuisce a sviluppare la complessità aromatica e la struttura del vino, mantenendo al contempo la sua freschezza e la sua eleganza. L'imbottigliamento avviene non prima della tarda primavera, per garantire che il vino raggiunga un perfetto equilibrio tra frutto, acidità e struttura.

La Cantina e il Territorio

La Cantina Ronco Blanchis è situata nel cuore del Collio goriziano, una delle aree vitivinicole più rinomate del Friuli-Venezia Giulia, celebre per la produzione di vini bianchi di alta qualità. La collina di Blanchis, su cui si trovano i vigneti della cantina, gode di un’esposizione e di un’altitudine ottimali, protetta a nord dalle Alpi Giulie e influenzata a sud dalla brezza del Mar Adriatico. Questa combinazione unica di fattori climatici e geologici crea le condizioni ideali per la coltivazione di uve bianche, conferendo ai vini prodotti in questa zona una freschezza e una mineralità inconfondibili.

La storia della Cantina Ronco Blanchis è ricca di tradizione e passione per la viticoltura. Fondata nel 2001 dal padre Giancarlo e dai figli Alberto e Lorenzo Palla, la cantina si è rapidamente affermata come uno dei produttori più apprezzati del Collio, grazie all’attenzione per la qualità e alla collaborazione con l’enologo Gianni Menotti. La produzione è interamente dedicata ai vini bianchi, con una particolare attenzione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e alla sostenibilità ambientale. Le circa 50.000 bottiglie prodotte annualmente testimoniano l’impegno costante della cantina nella ricerca dell’eccellenza, sia a livello nazionale che internazionale.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Grigio "Collio" 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua eleganza, si abbina perfettamente a primi piatti con sughi delicati, come risotti alle erbe o pasta con verdure di stagione. È eccellente anche con piatti di pesce, come orata al forno, branzino alla griglia o frutti di mare. Per chi ama i formaggi, il "Collio" si sposa bene con formaggi freschi e a pasta molle, come la mozzarella di bufala o il taleggio, con cui crea un abbinamento armonioso e piacevolmente contrastante.

Conclusione

Il Pinot Grigio "Collio" 2023 - DOC della Cantina Ronco Blanchis è un vino che incarna l'essenza del Collio: elegante, fresco e complesso. Con il suo profilo aromatico delicato e il suo gusto avvolgente e armonioso, questo Pinot Grigio rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate della tradizione vitivinicola friulana. Perfetto per accompagnare una cena leggera o per essere gustato da solo, il "Collio" 2023 è un vino che saprà conquistare con la sua finezza e la sua classe.

VITIGNO
Pinot Grigio 100%

Longevità
2 - 3  anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Tutti i piatti di pesce
Suhi e sashimi
Formaggi freschi e affettati delicati
Insalate