Pinot Nero 2021 - Tunella

Il Pinot Nero 2021 si presenta con un intenso colore rosso rubino. All'olfatto, rivela un bouquet distintivo e caratteristico, con evidenti note di lampone e frutti di bosco. Al palato, si distingue per la sua piacevolezza, essendo un vino asciutto leggermente aromatico, con una sottile nota amara e una morbidezza vellutata.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima settimana di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia l’uva viene diraspata e pigiata, il mosto così ottenuto viene lasciato macerare e fermentare in vasche di acciaio a contatto con le bucce con frequenti i rimontaggi . A finire della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi. Il vino scende poi per caduta nella barricaia interrata affinare in botti di rovere francese da 25 hl.
Longevità
5 anni
Quando aprire
almeno 15-30 minuti prima 
Servire a
16–18° C.
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Formaggi stagionati
Carni rosse
Selvaggina
Affettati e salumi