Pinot Nero Friuli Grave 2023 - Torre Rosazza

Il Pinot Nero Friuli Grave 2023 della cantina Torre Rosazza è una celebrazione di eleganza e tradizione, un vino rosso che riflette l’essenza del suo territorio d’origine, le Grave friulane. Questa etichetta DOC mette in luce la capacità di adattamento e la raffinatezza di uno dei vitigni più amati al mondo, il Pinot Nero, coltivato con maestria in un terroir unico.

Esame Organolettico

Colore: Il Pinot Nero Friuli Grave 2023 si presenta con un delicato rosso rubino scarico, trasparente e brillante, una caratteristica distintiva della varietà.
Profumo: Al naso, offre un bouquet intenso e avvolgente, dominato da fragranze di frutti rossi freschi, come fragoline di bosco e ciliegie, arricchite da una lieve nota vegetale che ne esalta la freschezza.
Gusto: Al palato, rivela una struttura morbida e agile, con un equilibrio tra acidità e morbidezza che rende il sorso particolarmente piacevole. La persistenza è sottolineata da una delicata nota vegetale che sostiene il finale, armonizzando eleganza e semplicità.

Vinificazione e Affinamento

Le uve di Pinot Nero, raccolte nelle prime settimane di settembre, provengono da vigne situate a un’altitudine di circa 130 metri sul livello del mare, nel cuore delle Grave friulane. Il terreno, di origine alluvionale, è ricco di ciottoli calcarei e dolomitici, che favoriscono un'elevata escursione termica tra il giorno e la notte. Questo fenomeno naturale è fondamentale per l’esaltazione dei profumi e dell’eleganza del vino. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e lasciate a macerare con le bucce per circa cinque giorni in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica, il vino subisce la fermentazione malolattica e viene successivamente affinato in vasche di cemento per tre mesi. Questo processo conserva la freschezza e la purezza del vino, enfatizzandone le note varietali.

Il Territorio delle Grave Friulane

Il terroir delle Grave è caratterizzato da suoli di origine alluvionale, ricchi di ciottoli ("graves" in francese) che favoriscono il drenaggio e la regolazione termica. Questi elementi, uniti al clima temperato influenzato dal Mar Adriatico e protetto dalle Dolomiti Friulane, creano condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero. Il risultato è un vino che esprime la freschezza, la mineralità e l’eleganza tipiche della regione.

La Cantina Torre Rosazza

Situata nel cuore del Friuli Venezia Giulia, Torre Rosazza è sinonimo di qualità e tradizione. La cantina è rinomata per la sua capacità di valorizzare i vitigni autoctoni e internazionali, unendo tecniche moderne a una profonda conoscenza del territorio. Con un approccio che sposa sostenibilità e innovazione, Torre Rosazza crea vini che riflettono il carattere unico delle colline friulane.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Nero Friuli Grave 2023 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati non piccanti. È ideale con tagliata di manzo, spezzatino di cinghiale o un filetto al pepe verde. Grazie alla sua eleganza e leggerezza, si abbina anche a piatti più delicati, come un risotto ai funghi porcini o un’omelette alle erbe aromatiche. Servire a una temperatura di 16-18 °C per apprezzarne appieno le sfumature.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi