Pinot Nero SanGiobbe Selezione Muneda 2019 - La Costa

Il Pinot Nero Sangiobbe Selezione Muneda 2019 della cantina La Costa è un vino rosso di grande eleganza e complessità, che racconta la storia di un vitigno iconico reinterpretato con maestria nelle colline della Brianza. Questo Pinot Nero nasce dalla prima vigna aziendale, impiantata nel 1994 nella località di Muneda, e rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola di un territorio unico come quello del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone.

Esame organolettico

• Colore: Rosso rubino luminoso con riflessi granati, che denotano la sua maturità e l’eleganza tipica del Pinot Nero.
• Profumo: Al naso è intenso e raffinato, con note varietali di lampone, prugna e ribes rosso, arricchite da sentori floreali di violetta. L’affinamento in legno regala accenni speziati di liquirizia, cuoio e un delicato tocco di vaniglia.
• Sapore: Al palato è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e ben integrati. La freschezza, data dall’escursione termica della zona, equilibra la struttura del vino, donando una persistenza lunga e armoniosa.

Processo di vinificazione e affinamento

Il Pinot Nero Sangiobbe Selezione Muneda 2019 è ottenuto da uve raccolte a mano nella vigna di Muneda, che si distingue per un microclima ideale e un terroir ricco di minerali. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e fermentano in acciaio, con una macerazione sulle bucce di 16 giorni, un passaggio fondamentale per estrarre aromi e tannini delicati.

Il vino viene successivamente affinato in tonneaux di rovere francese di primo passaggio, dove riposa per diversi mesi, sviluppando la sua complessità aromatica e la struttura al palato. La produzione è limitata a sole 1230 bottiglie, un’esclusività che ne sottolinea l’eccellenza artigianale.

Abbinamenti gastronomici

Il Pinot Nero Sangiobbe Selezione Muneda 2019 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti di carne bianca come il tacchino o il coniglio, ma anche carni rosse magre come il filetto di manzo. Si abbina perfettamente a primi piatti ricchi, come risotti ai funghi o pasta al ragù di selvaggina, e formaggi stagionati a pasta dura. Per esaltare le sue qualità, servire a una temperatura di 16-18°C in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione.

La cantina La Costa e il territorio di Montevecchia

La cantina La Costa, situata nel cuore della Brianza, si distingue per la sua dedizione alla valorizzazione del territorio e alla produzione sostenibile. Fondata all’interno del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone, l’azienda è profondamente legata al suo contesto naturale, caratterizzato da un microclima unico grazie all’altitudine e alle escursioni termiche significative.

La vigna Muneda, da cui proviene questo Pinot Nero, è stata la prima piantata dall’azienda nel 1994. Questo sito è stato scelto per la sua esposizione ottimale e la composizione del terreno, che garantiscono uve di alta qualità con caratteristiche organolettiche distintive.

La Brianza e il valore enologico

La Brianza, terra tradizionalmente associata a paesaggi collinari e cultura contadina, sta emergendo come una zona vinicola di pregio, grazie all’impegno di aziende come La Costa. Il Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del Curone, con la sua biodiversità e il suo ecosistema intatto, offre un terroir ideale per vitigni internazionali come il Pinot Nero, che qui acquisisce sfumature uniche.

Conclusione

Il Pinot Nero Sangiobbe Selezione Muneda 2019 della cantina La Costa è un vino di grande raffinatezza, capace di coniugare il carattere varietale del Pinot Nero con l’unicità del terroir brianzolo. Con i suoi profumi intensi, il gusto armonioso e la produzione limitata, rappresenta un’esperienza enologica esclusiva, perfetta per chi cerca autenticità e qualità.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
Longevità
5-8 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Pranzo di tutti i giorni
Cena con gli amici
Abbinamenti
Cacciucco e baccalà
Primi di carne (Ragù)
Formaggi stagionati
Affettati e salumi