Pinot Nero Schweizer 2020 - Franz Haas

Il Pinot Nero Schweizer 2020 è uno dei vini di punta della cantina Franz Haas, è un vino che affascina con il suo colore rosso rubino, il quale può variare da tenue a intenso a seconda dell'annata. Al naso, il bouquet si presenta complesso e sofisticato, con una gamma di aromi che si fondono armoniosamente. I frutti di bosco maturi, come fragole e lamponi, si uniscono a note speziate di pepe nero e cannella, creando un profilo aromatico intrigante. Inoltre, emergono anche sfumature di cuoio e tabacco, che aggiungono profondità e complessità. Al palato, il vino mostra tutta la sua eleganza e finezza con tannini avvolgenti e morbidi, creando una sensazione di pienezza in bocca senza essere invasiva. La struttura del vino è corposa e armoniosa, con una buona acidità che bilancia la dolcezza del frutto. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto speziato e leggermente tostato.

VITIGNO
Pinot Nero 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, le uve subiscono una pigiatura soffice e vengono avviate in vasche di acciaio aperte, dove il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce grazie a frequenti rimontaggi e follature. Al termine della fermentazione, il vino viene trasferito dall'acciaio alle barrique, dove avviene la fermentazione malolattica e successivamente la maturazione per un periodo di 12 mesi. Successivamente all'imbottigliamento, il vino affina per circa ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Longevità
oltre 7 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Agnello
Formaggi stagionati
Salumi