Pinot Noir 2023 - La Crotta di Vegneron

Il Pinot Noir 2023 della cantina La Crotta di Vegneron è un vino rosso DOC che rappresenta con eleganza e finezza la tipicità del Pinot Noir coltivato nelle zone montane della Valle d'Aosta. Questo vino esprime al meglio le caratteristiche di un territorio unico, dove l'altitudine, i suoli morenici e il clima alpino conferiscono alle uve una straordinaria freschezza e complessità aromatica. Prodotto con uve selezionate e vinificato con cura, il Pinot Noir 2023 è una perfetta espressione della tradizione vitivinicola valdostana, capace di sorprendere per la sua delicatezza e per il suo profilo organolettico raffinato.

Storia e Filosofia della Cantina La Crotta di Vegneron

Fondata nel 1985, La Crotta di Vegneron è una cantina cooperativa situata a Chambave, nel cuore della Valle d'Aosta. Questa realtà nasce dall'unione di quasi 100 vignerons locali, che insieme coltivano circa 34 ettari di vigneti, dislocati in alcune delle aree più vocate della regione. La filosofia produttiva della cantina è fortemente legata al rispetto del territorio e delle tradizioni, con l'obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni e tradizionali della Valle d'Aosta, oltre a quelli internazionali come il Pinot Noir.

Il territorio di Chambave, dove ha sede la cantina, è una zona di antica tradizione vitivinicola, con testimonianze che risalgono al Medioevo. Qui, i vigneti si trovano su pendii ripidi a un’altitudine compresa tra 450 e 650 metri sul livello del mare, esposti principalmente a sud-est, sud-ovest e nord-ovest. I terreni morenici, sabbiosi e sciolti, ricchi di sali minerali, conferiscono ai vini una mineralità spiccata e una freschezza inconfondibile, caratteristiche che si ritrovano in ogni calice di Pinot Noir prodotto dalla cantina.

Vinificazione e Affinamento

Il Pinot Noir 2023 è prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir, coltivate nei comuni di Nus, Quart, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Châtillon e Saint Vincent, in vigneti situati tra 450 e 650 metri di altitudine. Le viti, allevate con i metodi tradizionali Guyot, alberello e cordone speronato, beneficiano di un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve.

La vinificazione del Pinot Noir 2023 prevede una macerazione pre-fermentativa a freddo, che permette di estrarre al meglio i profumi primari e la freschezza del frutto. Successivamente, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a una temperatura controllata di 23°C, per un periodo di 10 giorni, durante i quali si effettuano frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione dei composti aromatici e tannici. L'affinamento, della durata di 8 mesi, avviene anch'esso in acciaio, al fine di preservare la freschezza e la vivacità del vino, senza l'interferenza di note legnose.

Esame Organolettico

Colore: Il Pinot Noir 2023 si presenta con un colore rosso rubino tenue, di ottima vivacità, che riflette la finezza e la delicatezza tipiche del vitigno.

Profumo: Al naso, il vino offre un bouquet intenso e persistente, caratterizzato da note fruttate e floreali. Emergono chiaramente aromi di frutti rossi, come ciliegia e fragolina di bosco, accompagnati da sentori di viola e rosa canina. Questi profumi si fondono armoniosamente, conferendo al vino un’eleganza che invita alla degustazione.

Sapore: Al palato, il Pinot Noir 2023 si distingue per il suo equilibrio e la sua piacevolezza. I tannini sono levigati e ben integrati, mentre le sensazioni fruttate e floreali percepite al naso si ripropongono con intensità, chiudendo con una gradevole sapidità. Il sorso è scorrevole, fresco e di buona persistenza, con un finale che lascia una sensazione di armonia e leggerezza.

Abbinamenti Gastronomici

Il Pinot Noir 2023 è un vino estremamente versatile, che si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. La sua freschezza e la sua struttura delicata lo rendono ideale per accompagnare piatti di salumi locali, zuppe rustiche e ricette di carne in umido tipiche della tradizione valdostana. Si abbina perfettamente anche a formaggi di media stagionatura, dove la sua sapidità bilancia e arricchisce i sapori intensi dei formaggi alpini. È un vino che può essere apprezzato anche da solo, come aperitivo o in momenti di convivialità.

Conclusione

Il Pinot Noir 2023 della cantina La Crotta di Vegneron è un vino che incarna l'essenza della Valle d'Aosta, un territorio straordinario dove la viticoltura ha radici profonde e una tradizione che si rinnova con passione e dedizione. Ogni sorso di questo vino racconta la storia di un luogo unico, offrendo un'esperienza sensoriale che affascina per la sua eleganza e la sua autenticità. Perfetto per chi cerca un Pinot Noir di qualità, capace di esprimere al meglio le caratteristiche di un vitigno nobile in un contesto montano.

VITIGNO
Pinot Nero 100%

Longevità
più di 10 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi