Pinot Noir 'Bin 23' 2022 - Penfolds

Il Pinot Nero 'Bin 23' 2022 della rinomata cantina Penfolds è un vino che cattura immediatamente l'attenzione per la sua eleganza e complessità. Prodotto con uve 100% Pinot Nero, proviene da alcune delle migliori regioni vinicole australiane, tra cui le colline di Adelaide Hills , la Tasmania e la Yarra Valley . Queste aree sono note per il loro clima fresco ei terreni ricchi di minerali, che offrono le condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero. Il risultato è un vino che esprime al meglio il carattere del vitigno, con una struttura delicata e una sorprendente profondità aromatica.

Esame organolettico:

Nel calice, il Pinot Nero 'Bin 23' 2022 si presenta di un colore rosso ciliegia chiaro, brillante e luminoso, invitante fin dal primo sguardo. Al naso, questo Pinot Nero australiano offre un bouquet aromatico che combina profumi di frutta rossa fresca come ciliegie e fragole, con delicate sfumature floreali e note di spezie dolci, come vaniglia e cannella. Emergono poi sottili sentori di rovere, frutto dell'affinamento in barrique di rovere francese, che completano il profilo olfattivo con una leggera nota di tostatura e di legno ben integrato.

Al palato, il vino si distingue per la sua eleganza e la finezza della struttura tannica. La trama tannica è setosa, accompagnata da un'acidità vivace che dona freschezza e persistenza al sorso. I sapori di frutta rossa, ciliegia e lampone, sono perfettamente bilanciati da un accenno di spezie e da una leggera mineralità, tipica dei terreni di origine vulcanica della Tasmania. Il finale è lungo, armonioso e delicatamente amaro, con una persistenza che invoca a un altro assaggio.

Processo di vinificazione e affinamento:

La vendemmia per il Pinot Nero 'Bin 23' 2022 viene effettuata manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori per preservare la qualità delle uve. La fermentazione avviene in modo delicato per estrarre al massimo i pregiati aromi varietali del Pinot Nero. Successivamente, il vino matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese, che contribuiscono ad esaltare le note speziate e vanigliate, senza però sovrastare i caratteri fruttati e minerali tipici del vino. Questo processo di affinamento dona al Pinot Nero 'Bin 23' 2022 una complessità aromatica unica e una struttura equilibrata, rendendolo ideale per un consumo sia giovane che con un leggero invecchiamento.

Storia della cantina:

La cantina Penfolds ha una storia lunga e affascinante. Fondata nel 1844 da Christopher Rawson Penfolds , un giovane medico inglese convinto delle proprietà curative del vino, Penfolds si è rapidamente affermata come una delle più importanti realtà vinicole australiane. Situata originariamente nella regione di Adelaide, vicino al cottage che il fondatore costruì insieme alla moglie, l'azienda iniziò a produrre brandy e vini fortificati, destinati a scopi medici. Solo negli anni '50 iniziarono a produrre vini da tavola, segnando una svolta epocale nella sua storia. Oggi, Penfolds è una delle cantine più celebri al mondo, nota per la sua capacità di unire tradizione e innovazione, dando vita a vini che esprimono al meglio il terroir australiano.

La regione di produzione:

Il Pinot Nero 'Bin 23' nasce principalmente in Tasmania , una regione nota per i suoi paesaggi mozzafiato e per le sue condizioni ideali per la coltivazione di vitigni delicati come il Pinot Nero. Il clima fresco, influenzato dalle correnti dell'Oceano Antartico, ei suoli ricchi di minerali e di origine vulcanica, creano un ambiente unico che conferisce al vino una freschezza e una complessità aromatica distintiva. La combinazione di terreni argillosi e sabbiosi e di un clima temperato permette una maturazione lenta e uniforme delle uve, esaltando l'equilibrio tra acidità e concentrazione aromatica.

Abbinamenti gastronomici:

Il Pinot Nero 'Bin 23' 2022 è un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua struttura leggera ma complessa, è ideale con carni bianche come pollo e tacchino, ma si abbina splendidamente anche a piatti a base di funghi, come un risotto ai funghi porcini o una zuppa di funghi selvatici. La sua acidità vivace lo rende adatto anche a pesci grassi come il salmone, ma non sfigura neanche con formaggi morbidi e leggermente stagionati, che ne esaltano la freschezza e la finezza dei tannini. È un vino perfetto anche per un aperitivo raffinato, servito con antipasti di salumi e crostini di foie gras.

VITIGNO
Pinot Nero 100%

Longevità
5 - 6 anni
Temperatura di servizio
18-20°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Cena
Abbinamenti
Piatti a base di funghi

Formaggi semi-stagionati e stagionati
Carne rossa
Agnello
Salumi